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　　茅台酒是我国大曲酱香型酒的鼻祖，深受世人的喜爱，被誉为国酒、礼品酒、外交酒。它具有酱香突出、幽雅细腻、酒体醇厚丰满、回味悠长、空杯留香持久的特点。其优秀品质和风格是其他白酒无法比拟的。【个秘密:的地域环境】茅台酒因产于黔北赤水河畔的茅台镇而得名。由于茅台镇地处河谷，风速小，十分有利于酿造茅台酒微生物的栖息和繁殖。上世纪六七十年代全国有关专家曾用茅台酒工艺及原料、窖泥，乃至工人、技术人员进行异地生产，所出产品均不能达到异曲同工之妙。也充分明了茅台酒是与产地密不可分的关系和茅台酒不可克隆，为此茅台酒2001年成为我国白酒首个被国家纳入原产地域保护产品。

　　茅台酒之所以这么贵，他的不可复制性是唯一的。没办法搬走的是赤水河、茅台镇的气候和谷地里大量的微生物群落，外加满山满谷的矮小的“红粮”——仁怀县的红高粱，是茅台酒的主要原料。茅台的环境与资源的不可复制构成了它的核心竞争力。这也是茅台酒产能有限供不应求的原因之一。再要说的就是茅台酒的生产性从生产到出厂，至少需要五年以上的时间。也就是说，2018年的飞天茅台的量，是在2013年的生产产量就已经确定了。无论行情多好，量也只有这么多。一旦行情好，就容易出现断货情况，物以稀为贵，价格逐渐走高。就形成了我们所说的饥饿营销。都说物以稀为贵，好的东西自然就很少，一旦很少，销量就会过高，价格也就自然地高起来了。

　　曲的保温保湿靠稻草选好了小麦，茅台人在端午前后就开始了一年一度的制曲,这也是酱香酒一年一个生产周期的开始。制作传统大曲要先将小麦磨碎，按一定比例拌上曲母（陈曲），再踩曲成型。踩曲可是个力气活。古代有用少女踩曲的传统，古人也是有营销头脑的，就跟西方的美女踩葡萄一样，都会让酒本身更具故事性、文化性和趣味性。踩曲的工作量和劳动强度不大，比较适合妇女工作，所以到了现在，踩曲车间仍然是女工较多。即便现代化设备已经能胜任这样的工作，酒厂也还是会按产统的工艺，人工踩曲。