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　　喝红酒之前的准备工作通常红酒是平放着储放，软木塞浸泡日久会分解、产生木屑。饮用前一天要直立，让木屑沉淀到瓶底。喝红酒不可以加冰，也不能像香槟放在冰桶里，适当的饮用温度是摄氏15-17度。珠海的冬天，可以直接饮用%3B夏天，好先放到冰箱的冷藏室，用餐前一至半小时取出，先开瓶，放在一旁慢慢醒酒，同时让温度回升。开瓶后，红酒会先“呼吸”一会，进行氧化，以达到饮用阶段。之后，侍者会倒入约等于一小口份量的酒进入酒杯。此时要做的是“试酒”，试酒的过程为:

　　在酒类历史上，葡萄酒的历史最为长久。大约有18000年的历史，其实其历史远比这个长，可以说有野生葡萄就有了葡萄酒。相传在18000年前，我们祖先还是原始人时候，他们在野外采择野果，吃不完的野果用石器装起来。等他们过一段时间再准备享用的时候，发现有一种水果会变成液体，而且味道更加美味，更重要的是它居然能够治疗也写疾病。这就是最原始的葡萄酒，也是最早的酒。

　　白兰地是市场上常见的一种洋酒，它是一种烈性酒，酒精度数比较高，这种酒在喝的时候可以直接喝，但在喝的时候要搭配一杯冰水，可以在酒杯中倒入适量的白兰地，然后小口慢慢品，也把它咽下去，以后再喝一口冰水，这样能的品尝它的人滋味。伏加特是一种出产的俄罗斯的洋酒，他在国内市场上也比较常见，这种酒在喝的时候可以加冰块直接喝，也可以加入适量的果汁调匀后再喝再喝伏加特酒的时候可以放入橙汁菠萝汁或者蔓越莓汁，用手轻轻晃动，让它与酒水充分融合，然后慢慢饮用。

　　这样不仅可防葡萄酒从口中流出，还可使葡萄酒蒸汽进到鼻腔后部。在口味分析结束时，好咽下少量葡萄酒，将其余部分吐出。然后，用舌头舔牙齿和口腔内表面，以鉴别尾味。根据品尝的目的不同，将葡萄酒在口内保留的时间可为2-5秒，亦可延长为12-15秒。在种情况下，不可能品尝到红葡萄酒的丹宁味道。如果要全面，深入分析葡萄酒的口味，应将葡萄酒在口中保留12-15秒。葡萄酒的储存方法酒瓶斜放、横躺或倒立，以便酒液与软木塞接触，以保持软木塞的湿润