柯桥卡慕XO上门回收服务

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　　凹槽越深，品质越好？很多朋友在买葡萄酒的时候，会特意选择瓶底凹槽较深的品牌，认为这样酒的品质会越好。其实，这也是没有依据的。凹槽的作用是用来沉淀酒在陈年过程中形成的酒石酸，仅此而已。对于大多数的葡萄酒来说，一般都需要在3-5年内饮用，并不需要数十年的陈年，因此带有很深的凹槽并没有意义，当然也就跟酒的质量没有对关系。颜越深，品质越好？葡萄酒的颜主要受葡萄品种、浸皮和陈年时间影响，这与它的品质没有直接关系。很多葡萄酒生产商也正是抓住了大家对深葡萄酒的偏爱这种心理，会特意挑选葡萄品种，或改变酿造方式，只为了迎合市场的喜好。

　　为什么葡萄酒有红有白还有桃红？红葡萄酒的颜来自于发酵时的果皮浸渍过程。无的红葡萄果汁与有的红葡萄果皮充分接触，吸收了果皮里的素。而白葡萄酒即可用白葡萄酿制，也可用红葡萄果汁酿制，没有进行带皮发酵，因此酒液颜呈不同黄。同样，桃红葡萄酒也由红葡萄酿制，但由于浸渍时间较短，颜就比红葡萄酒浅多了。葡萄酒中的亚硫酸盐是怎么回事？葡萄酒中确实含有亚硫酸盐，但这是发酵过程中自然产生的。为了葡萄酒被氧化，很多酿酒师会在酒中加入二氧化硫，以起到杀死细菌、促进发酵的效果。

　　理想的贮酒温度在10-16摄氏度，温度愈低，成熟愈缓，湿度约在60%-80%，但湿度超过75%时酒标容易发霉；恒温比低温更重要，要远离热源如厨房、热水器、暖炉等，温度比理想温度高5-10摄氏度的恒温处，远比忽热忽冷温差大的地方理想，所以如果没有理想的贮酒设备，又想买些酒放着慢慢饮用品尝，可以用报纸、尼龙等材料包装起来，这样可减少外界温度变化的影响，然后装箱，再找凉爽而且不受日照影响的地方来储藏；