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　　茅台酒经过不断酿制的提高，已经成为名满天下的中国白酒，它酒液晶莹剔透，口感醇厚柔和，无刺激，入口酱香，回味修长，绵绵。老茅台之于老酒界，正如茅台之于中国酒界。无论从认知度到收藏价格，均可在酒界、藏酒界傲视群酒。老茅台的套路颇多、行话也不少，今天便来与您交流交流，学老茅台收藏有什么必知的行话。茅台酒常为令人津津乐道的是它在文革期间的变化，藏界俗称的“三大”、“葵花”、“三大葵花”便与这一历史时期有着紧密关联。

　　众所周知茅台酒是一款高端酒，销售价格都比较贵，大家都不希望花那么多的钱买到假酒，但是市面上却总是出现茅台的假酒。为什么现在会出现那么多茅台的假酒呢？有人说是不是回收酒瓶然后制造的假酒？其实这样造假的茅台酒并不多，假茅台酒基本上都是全套都是假的，而全套造假更容易发现破绽，让人很容易的识别到底是不是假酒。今天我就来跟大家说一说如何辨别假茅台酒:我们可以看一下茅台酒的背标有机码的数字7的竖线，假如有机码的数字7的竖线看起来是有点弯的那么一定是假酒，如果有机码的数字7的竖线看起来是直的不带弧度的那一定是。

　　曲的保温保湿靠稻草选好了小麦，茅台人在端午前后就开始了一年一度的制曲,这也是酱香酒一年一个生产周期的开始。制作传统大曲要先将小麦磨碎，按一定比例拌上曲母（陈曲），再踩曲成型。踩曲可是个力气活。古代有用少女踩曲的传统，古人也是有营销头脑的，就跟西方的美女踩葡萄一样，都会让酒本身更具故事性、文化性和趣味性。踩曲的工作量和劳动强度不大，比较适合妇女工作，所以到了现在，踩曲车间仍然是女工较多。即便现代化设备已经能胜任这样的工作，酒厂也还是会按产统的工艺，人工踩曲。