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　　这种情况很类似于白兰地，虽然许多人都认为只有以葡萄为原料所制造出来的蒸馏酒才叫白兰地。但实际情况是，白兰地这个名词泛指以水果为原料所制造出来的蒸馏酒，比如苹果白兰地。    威士忌的起源是随着蒸馏术的发明和传播到欧洲之后，才开始登陆世界舞台的。酒是指酒类的总称。洋酒可以根据不同的划分标准进行划分。以饮用时机来进行酒类的划分，有餐前酒（开胃酒）、佐餐酒、餐后酒和特饮酒的不同；以酒精含量的不同进行分类，又有低度酒、中度酒、和高度酒之分；

　　在酒类历史上，葡萄酒的历史最为长久。大约有18000年的历史，其实其历史远比这个长，可以说有野生葡萄就有了葡萄酒。相传在18000年前，我们祖先还是原始人时候，他们在野外采择野果，吃不完的野果用石器装起来。等他们过一段时间再准备享用的时候，发现有一种水果会变成液体，而且味道更加美味，更重要的是它居然能够治疗也写疾病。这就是最原始的葡萄酒，也是最早的酒。

　　· 蒸馏葡萄酒:采用蒸馏酒工艺酿制的葡萄酒。通常所讲的干邑 XO就属于此类。法国葡萄酒知识之分类原产地名称监制葡萄酒（AOC）是法国葡萄酒中的品，政府对这类酒的出品有严格的法规进行控制，这些法规涉及生产、葡萄品种、酒精含量、单位面积高产量、葡萄栽培方法、酿酒方法，有时甚至包括储藏和陈酿条件等，“原产地名称监制葡萄酒”只有在符合了该酒的特定标准以后，才有资格冠以“地名监制”的美称，否则无权使用“地名监制”。

　　现在很多家庭会自酿葡萄酒，其实并不鼓励这样做，主要有三个原因: 自酿葡萄酒没有加酵母，导致风味不够自酿葡萄酒没有加二氧化硫，二氧化硫在葡萄酒中的作用是抗氧化和杀菌。自酿葡萄酒酒香寡淡，酒体失衡，复杂性欠缺，不好喝。今天主要讲到了酿酒葡萄的常见品种、酿酒葡萄和鲜食葡萄的区别，这些都是葡萄酒的入门知识，掌握了这些之后，再去了解葡萄酒酒标怎么看、葡萄酒的分类、葡萄酒的储存。