松江回收国庆60周年庆典茅台酒近期报价

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　　“三高”是茅台酒整个酿造工艺流程中的核心工序。即高温制曲、高温堆积、高温流酒。高温制曲形成的大曲具有的香味，是茅台酒风味物质的重要来源之一，也是后期酿酒发酵的重要基础；高温堆积发酵工艺在充分网罗自然环境微生物的同时又通过温度进行优胜劣汰，可以称之为二次制曲，所发生的化学反应产物是茅台酒香气成分的重要来源；茅台的高温流酒，使很多低沸点的物质和有害物质在接酒过程中得以充分挥发，高沸点香味物质得以充分保存，酒精和水分子得以充分结合。酒变得醇厚绵长，饮时不刺喉，酒后不烧心、不上头；即使有时过点量，也不会使人产生头昏脑胀、身心疲乏的感受。

　　茅台酒的酒窖建设也颇有讲究。从窖址选地、窖区走向、空间高度，到窖内温湿度控制、透气性能，以及酒瓮的形式、容量、瓮口泥封的技术等，都为严格。这些都是关系到成品酒的再熟化、香气纯度再提高的关键。酒窖里每天要有人检查，开关透气孔，控制温湿度。据说连看守酒窖的人也衣着洁净，人品端正，不得在窖内污言秽语，起哄打闹，否则将影响酒的质量。当然，人的一般衣着言行与酒的质量无联系，这只不过反映了人们对茅台酒的敬重、崇尚之情和鼓励做好人、制好酒的良好愿望罢了。

　　【貴州茅苔酒商标】“貴”为繁体字，而“苔”应为笔误。据考，茅台村、茅台镇、茅台酒的写法，历来文献大多以“台”字为主。國营仁懷酒廠出品（有三个字为繁体字）。1953年“金轮牌”贵州茅台酒（“苔”字）【五星牌商标】1955年的五星牌商标手工作画痕迹比较明显，近似于素描，与后来的五星标相比，略显粗糙。【貴州茅台酒商标】1955年，“貴州茅台酒”酒标中“苔”字正式改为“台”字，而“貴”仍为繁体字。