南湖回收1680茅台酒正规公司

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　　曲的保温保湿靠稻草选好了小麦，茅台人在端午前后就开始了一年一度的制曲,这也是酱香酒一年一个生产周期的开始。制作传统大曲要先将小麦磨碎，按一定比例拌上曲母（陈曲），再踩曲成型。踩曲可是个力气活。古代有用少女踩曲的传统，古人也是有营销头脑的，就跟西方的美女踩葡萄一样，都会让酒本身更具故事性、文化性和趣味性。踩曲的工作量和劳动强度不大，比较适合妇女工作，所以到了现在，踩曲车间仍然是女工较多。即便现代化设备已经能胜任这样的工作，酒厂也还是会按产统的工艺，人工踩曲。

　　1986年8月，茅台酒厂接上级通知更改内销酒包装，酒标正面右下方落款随之改为“中国贵州茅台酒厂出品”。1987-1989年“五星牌”贵州茅台酒（铁盖）落款厂名下方增加了度数与容量的标识。20世纪90年代“五星牌”贵州茅台酒（铁盖）【贵州茅台酒商标】2001年，茅台上市，茅台酒标正标在“贵州茅台酒”五个字的斜上方标注了茅台酒的生产年份。酒标落款改为“贵州茅台酒股份有限公司”。

　　稻草层的作用就是锁住水分的挥发，大限度地曲块温度的恒定，还能为曲块提供重要的微生物。等到曲块40天高温发酵完成酒曲入库后，用过的稻草都要被细细择除，而工人们还要从择下来的稻草中选出可再用的曲草，待下轮次生产使用。有经验的老曲师一般要求堆曲中所用的稻草新老混合使用，不允许出现单独使用新草或老草的情况。对稻草的要求要新鲜、干燥、无霉变、呈金黄。如果说贵州茅台酒的品质离不开茅台镇得天厚的自然条件，不如说茅台酒是地域与的酿造工艺自然的天成之作。