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　　我们也可以看一下瓶底的麦穗，真的茅台酒瓶底的麦穗是凹陷的而且颗粒分布没有规则，而假的茅台酒的颗粒凹凸太明显。各种茅台酒酒质差别很大，很多人说起茅台酒只知道飞天茅台酒，实际上飞天茅台酒在整个贵州茅台酒系里面酒质算差的酒。茅台酒若按酒质划分，可以分为普茅酒质、微调、小批量勾兑、珍品、陈酿、年份酒。因此飞天茅台酒无论如何划分都只能算是基础的普茅酒，入门级贵州茅台酒。看看下面这些贵州茅台酒，大家共同学，一起涨知识。

　　“贵州茅台酒”这五个字是谁写的？1985年，贵州茅台酒厂决定推出新产品“珍品”，书写“贵州茅台酒”酒标的重任，托付给了岭南大书法家麦华三。彼时，麦华三先生已经是耄耋之年。闻讯后，麦老欣然题写了“贵州茅台酒”五个大字，字体沉着稳重，刚劲有力。麦华三书法作品。英文商标为什么不是MAOTAI？1915年，巴拿马万国博览会上，茅台酒“一摔成名”。当时贵州茅台酒的英文名，使用的是威妥玛拼音KWEICHOW MOUTAI。

　　茅台酒工艺中的三长主要指茅台酒基酒生产周期长；大曲贮存时间长；茅台酒基酒酒龄长。茅台酒基酒生产周期长达一年，须二次投料、九次蒸馏、八次发酵、七次取酒，历经春、夏、秋、冬一年时间。而其他名白酒只需几个月或十多天即可。茅台酒大曲贮存时间长达6个月才能流入制曲生产使用，比其他白酒多存3－4个月，这对提高茅台酒基酒质量具有重要作用，而且大曲用量大，是其他白酒的4－5倍。茅台酒一般需要长达三年以上贮存才能勾兑，通过贮存可趋利避害，使酒体更醇香味美，加上茅台酒高沸点物质，更能体现茅台酒的价值，这是其他香型白酒不具有的特点。