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　　葡萄酒中的有机酸成分也不少，如葡萄酸、 柠檬酸、 苹果酸，大都来自葡萄原汁，能够有效地调解神经中枢、舒筋 活血，对脑力和体力劳动者来说，都是不可缺少的营养物质。

　　干红葡萄酒中还含有Ve、Vb、VB2等多种维生素和钙、镁、铁、钾、钠等多种矿物质，其中矿物质与多种微量元素集合起来，远胜于最优质的矿泉水。

　　酿酒葡萄成熟期长，单宁和多酚物质积累较多，而鲜食葡萄在栽培过程中通常进行套袋处理，阻止了光合作用。现在很多家庭会自酿葡萄酒，其实并不鼓励这样做，主要有三个原因:自酿葡萄酒没有加酵母，导致风味不够自酿葡萄酒没有加二氧化硫，二氧化硫在葡萄酒中的作用是抗氧化和杀菌。自酿葡萄酒酒香寡淡，酒体失衡，复杂性欠缺，不好喝。今天主要讲到了酿酒葡萄的常见品种、酿酒葡萄和鲜食葡萄的区别，这些都是葡萄酒的入门知识，掌握了这些之后，再去了解葡萄酒酒标怎么看、葡萄酒的分类、葡萄酒的储存。

　　近代中国由于处在半殖民半封建的社会形态下，经济萧条，民族工业薄弱。很多日用品都要从国外，因此许多东西都带一个洋字，像洋火、洋油灯、洋布、洋伞等名词，前后用了几十年。而对于新生代的00后和10后这些名词或许已经成为历史，不过还是有一些带洋的词一直留存着，比如说洋酒。那么洋酒是什么酒呢？它不是一种酒，而是指的酒类的总称。它包括啤酒、烈酒、葡萄酒、利口酒等。但在酒圈里，洋酒专指白兰地、威士忌、伏特加、金酒、朗姆酒、龙舌兰酒等。

　　国人饮用白酒则是要感知其从舌尖到喉头再到肠胃的刺激感，同时风味物质所带来的多层次口感更突显出白酒的魅力。白酒温着喝的原因由于洋酒较为纯净，而白酒中含有上千种物质。受热后，白酒中的某些物质就会挥发，饮用后更有益于人的身体健康。当然，也不能让白酒中的温度太高，太热了反而也会影响酒的口感。其实，不管是白酒温着喝，还是洋酒冰着喝，都是消费者对内在品质的潜在追求，反映了消费者在口感等方面的不同需求。同时，随着白酒酿制工艺的不断发展，就算不“温酒”，也不影响白酒的口感和风味。