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　　曲的保温保湿靠稻草选好了小麦，茅台人在端午前后就开始了一年一度的制曲,这也是酱香酒一年一个生产周期的开始。制作传统大曲要先将小麦磨碎，按一定比例拌上曲母（陈曲），再踩曲成型。踩曲可是个力气活。古代有用少女踩曲的传统，古人也是有营销头脑的，就跟西方的美女踩葡萄一样，都会让酒本身更具故事性、文化性和趣味性。踩曲的工作量和劳动强度不大，比较适合妇女工作，所以到了现在，踩曲车间仍然是女工较多。即便现代化设备已经能胜任这样的工作，酒厂也还是会按产统的工艺，人工踩曲。

　　据《茅台酒厂志》载，1975年，外销商标停用“葵花牌”恢复“飞天牌”，但是已经印刷完成的25.8万张“葵花牌”商标因此闲置。1978年，工作人员在整理仓库时发现了这批商标，本着勤俭节约的精神，经有关部门同意，将这批商标用于当年的内销包装，而此时的内销茅台为“三大”背标。因此，这批酒正标为“葵花牌”，背标为“三大”背标，被业界俗称为“三大葵花”茅台或“三大葵花”茅台。“三大葵花”主要特征

　　“贵州茅台酒”这五个字是谁写的？1985年，贵州茅台酒厂决定推出新产品“珍品”，书写“贵州茅台酒”酒标的重任，托付给了岭南大书法家麦华三。彼时，麦华三先生已经是耄耋之年。闻讯后，麦老欣然题写了“贵州茅台酒”五个大字，字体沉着稳重，刚劲有力。麦华三书法作品。英文商标为什么不是MAOTAI？1915年，巴拿马万国博览会上，茅台酒“一摔成名”。当时贵州茅台酒的英文名，使用的是威妥玛拼音KWEICHOW MOUTAI。