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　　红酒也是要有名字的，都是标注到酒瓶的酒标上。不过不同地区有所不同，有的地方是标注葡萄酒的品种作为红酒的名称，也有的地方是将产区作为红酒的名称。主要原因是不同地方的风土不同，所拥有的文化也有所不同。

　　对于“千年大计酒”，高景炎、甘权、徐岩等白酒专家曾做过精彩的点评，称其“窖香优雅，醇厚甘润，自然协调，爽净悠长”，是一款品质过硬、风味俱佳，又独具“柔雅浓香”的浓香白酒。VSOP（Hennessy V.S.O.P）酒评:轩尼诗VSOP 精选酒质醇厚的生命之水，以旧橡木桶长年累酿制而成的轩尼诗V.S.O.P，香醇细腻，具有成熟温厚、优雅高尚受饮家喜爱。产品说明:轩尼诗是LVMH集团（Mo?t Hennessy-Louis Vuitton）旗下顶级品牌，由李察〃轩尼诗先始创于1765年，是世界的干邑品牌，由源自法国干邑区四大顶葡萄产区的的品eaux-de-vie（生命之水）谱合而成，并拥有世界上模大的陈年eaux-de-vie（生命之水）蕴藏。轩尼诗秉承对酿制干邑的一丝不苟、力臻的优良传统，严格控制酿制的每一个环节。也只有轩尼诗一直由同一家族世代相传的酒窖大师调配干邑，确保轩尼诗的风格和高品质得以保持不变，追求和谐永恒。轩尼诗VSOP干邑源自19世纪英国王室特供，以60余种出自法国干邑地区四大顶级葡萄产区的的eaux-de-vie（生命之水）谱合而成，于19世纪末成为整个干邑世界的品质标准。轩尼诗VSOP干邑拥有和谐而含蓄的滋味，酒质细腻，散发着高雅成熟魅力。世上越来越多的轩尼诗VSOP爱好者，将苏打水或干姜水调和冰块饮用，引领了干邑特饮的时尚潮流，此中乐趣皆令人欲罢不能。

　　烈酒（Spirit/Spirituosen）包括: 威士忌 （whisky），伏特加 (vodka)，龙舌兰(tequila)，金酒  (gin)，兰姆酒 (rum)一般是以容量来计算，故在酒精浓度后，会加上『Vol』以示与重量计算之区分。标 签上酒精含量的表示法有两种:1.欧式百 分比法:欧洲、日本等国，是以百分比或度来表示，如威士忌一般为40%Vol或43%Vol，白兰地为40%Vol，葡萄 12%~12.5%Vol。 还有美式proof  法:美国、加拿大是用proof 来表示。proof  之值等于百分比之两倍，如80proof=40%。

　　先点菜，在点合适的酒。在上酒的品种上:先轻后重、先甜后干、先白后红。在品质上:先普通后高级。换酒品的同时换杯具，否则会礼貌缺陷。在请人斟酒时，只要将酒杯置于桌面即可，如果不想再就继酒，只需要用手轻摇杯沿或掩杯。，侍者倒酒一般会按照顺序进行，不要动手去拿酒杯，应把酒杯放在桌上由侍者来倒。敬酒时间一般在主材吃完，甜菜未上之间敬酒。注意事项:将杯子高举齐眼，并注视对方，喝一口以示敬意。