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　　红酒也是要有名字的，都是标注到酒瓶的酒标上。不过不同地区有所不同，有的地方是标注葡萄酒的品种作为红酒的名称，也有的地方是将产区作为红酒的名称。主要原因是不同地方的风土不同，所拥有的文化也有所不同。

　　佐餐葡萄酒（VINS DE TABLE）是除当地产葡萄酒外的佐餐酒，酒精度一般在8.5%-15%之间，他们可以是不同地区，甚至不同国家葡萄酒的混合品。法国葡萄酒无论是佐餐葡萄酒还是AOC葡萄酒，开始生产直到被消费，都受到的严格控制，控制内容涉及到生产、批发商、销售和消费等内容。品酒的场所好选在采光良好，空气清新，气温凉爽的房间。有的玻璃窗或带彩的灯光，都会影响眼睛对酒的判断，都不太理想，室温以摄氏18-20度为佳，红葡萄酒饮用温度:淡雅的红酒约在12度左右，酒精稍高的约在14-16度，口感丰厚的约在18度左右，但高不应超过20度，因为温度太高会让酒氧化而挥发，使酒精味太浓，气味变浊；而太冰又会使酒香味冻凝而不易散发，易出现酸味。室内应避免有味道，香水味、味、花香味、或厨房传出来的味道，都应该避免。另外还需要具备白的背景，好采用白的桌巾和餐巾，以便衬在酒杯的后面，观察酒。

　　美国政府规定，葡萄酒酒瓶上标明“含有亚硫酸盐”（Contains Sulfites），对亚硫酸盐过敏的朋友们可要多加注意了。喝葡萄酒会发胖吗？在的酒精饮料中，葡萄酒所含热量很低且不含脂肪，1杯120毫升的葡萄酒约含80-100卡路里。一般来说，葡萄酒的热量会随着糖分及酒精度的增加而增加，卡路里相对较少的为酒体偏轻的干白，如120毫升长相思的热量约为80卡路里，而托卡伊等甜酒的卡路里含量就高多了。

　　例如采用冰葡萄酒酿造的冰酒（Icewine）、采用贵腐菌（Noble Rot）的方式酿造的甜酒（Dessert Wine）和运用加强方式酿造的加强酒等葡萄酒。年份是判断旧世界酒的一个重要，对于新世界却并非如此。首先肯定一点，无论是旧世界还是新世界的葡萄酒，都会受到年份的影响。年年气候都不同，也造就了葡萄酒的差异。葡萄生长是一个自然的过程，期间大自然发生的变化都会影响的质量和表现，比如甜度，酸度等等。