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　　葡萄酒是否跟白酒一样放的时间越长越好？如果你也这么想就大错特错了，葡萄酒并不是年份越老就越好，红酒上面的年份是指用当年的葡萄所酿造的。大部分（9的葡萄酒不具有陈年能力，佳饮用期视不同的酒而不同，一般在2--10年之间。只有少部分好的葡萄酒才具有陈年能力。之前就有人比喻过说“葡萄酒就像一位美女，在恰当的年龄才会散发出其大的魅力，放的时间太久，她也会随着岁月老去”，所以，如果你也珍藏了一瓶好的葡萄酒，不要老想着藏着掖着了，恰到好处的珍藏才能散发出她可口的一面。

　　洋酒是指进口酒类的总称。它包括烈酒、啤酒、葡萄酒、利口酒(Liqueur)等…不同酒精含量的酒水品种。酒的制作过程都少不了发酵这一工艺它是通过酵母菌的作用将糖类分解成乙醇(酒精)的可饮用的液体乙醇含量在 0.5%--75.5%之间同时含有一定的营养成分和香味成分。

　　如果是用所谓的“侍者之友”的开瓶器，建议不要将螺丝钻一次全钻进去，留下一环（因为可能不知道软木塞的长短，如果一次就把螺丝钻全钻到底，会穿过木塞，将软木屑洒到酒内），然后将手把扳下，把另一个支撑点支撑在瓶口，用左手握住，再用右手将手把直直地“提起来”（注意！是“提”而不是推，推很容易将软木塞推断，另外，提也会比较省力，因为施力臂愈长愈省力）。如果发现软木塞太长，无法顺利拨出时，请先停止，将所预留未钻入的一环钻体再钻入，重新再“提”一下，等到软木塞感觉快拨出时就停住，用手握住木塞，轻轻晃动或转动，轻轻地、安静地、有气质地拨出木塞。再用布或纸巾将瓶口擦干净，就可以倒酒了。

　　我们说的洋酒大多数指的烈酒，比如威士忌、白兰地、龙舌兰、朗姆酒、利口酒等。当然还包括葡萄酒和啤酒，啤酒我单独写过一篇精酿啤酒的入门，附在，感兴趣的可以看下。葡萄酒市场太乱，水太深，改天另说。接下来将根据分类，对便宜的、好喝的、大牌的洋酒进行推荐，照着我推荐的买，对不踩坑。刚开始喝威士忌可能会感觉口感很辛辣，可以慢慢加几滴水稍微稀释一下，这也是威士忌比较正统的喝法，水能和威士忌产生一定的反应，威士忌原有的分子结构，激发出更加浓郁的香气，层次感更分明。