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　　白兰地洋酒在保存的时候无论瓶盖是否开启过，都要直立放置，避免酒精腐蚀瓶塞，另外保存洋酒好将温度保持在12℃～14℃之间，阴凉避光储存，不会影响酒质，储存烈性洋酒时，每次开启后要把瓶盖旋紧或是将木塞压实。对于白兰地洋酒在保存的时候无论是否开过瓶盖，都要立着放置，高浓度的酒精对于瓶塞有腐蚀的作用，瓶塞的味道也会破坏酒香，所以在保存的过程中切忌将瓶身倒放。保存洋酒好是将温度保持在12℃～14℃之间，大部分的洋酒对于温度都有着较高的要求，温度过高过低或是温度差过大会影响洋酒口感，所以日常可将其摆放在盒子中、卧室的壁橱以及碗柜中，都是不错的选择。

　　洋酒是指进口酒类的总称。它包括烈酒、啤酒、葡萄酒、利口酒(Liqueur)等…不同酒精含量的酒水品种。酒的制作过程都少不了发酵这一工艺它是通过酵母菌的作用将糖类分解成乙醇(酒精)的可饮用的液体乙醇含量在 0.5%--75.5%之间同时含有一定的营养成分和香味成分。

　　六种烈性酒，但市场上还是以前三种为广泛。白兰地,是以葡萄为原料酿造出来的蒸馏酒。只有以葡萄为原料酿造的白兰地才能称为白兰地，用其他发酵果汁制成的白兰地则只能叫做水果白兰地。这种以其他水果酿造的白兰地，它的名字会加上所使用的水果名称，比如说苹果白兰地，有很多地方都生产白兰地。但只有法国干邑和雅文邑产区的为，也是唯二的以产地命名的白兰地。威士忌,是以麦芽谷物为原料。麦芽作为糖化剂，经糖化、发酵、蒸馏，并在橡木桶中陈年所得的蒸馏酒,麦芽指的是发芽的大麦.只用麦芽酿造的威士忌叫做麦芽威士忌，不过一般以单一麦芽的形式出现，会以其他谷物、玉米、小麦、黑麦或者未发芽的大麦作为主要原料酿造的威士忌则叫做谷物威士忌。

　　特酿葡萄酒（VDQS）它的生产经过:“国家原产地地名协会”的严格控制和管理，其生产条件包括:生产地区、使用的葡萄品种、酒精含量、单位面积高产量、葡萄栽培方法、酿酒方法等，在顺利通过官方委员会进行的品尝试验之前，这类酒不能从地方企业联合会取得VDQS标签。当地产葡萄酒（VINS DE PAYS）又称乡土葡萄酒，该类酒只能用经的葡萄品种进行酿制，且葡萄品种是酒标上所使用地名的当地产品。