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　　茅台酒的酒窖建设也颇有讲究。从窖址选地、窖区走向、空间高度，到窖内温湿度控制、透气性能，以及酒瓮的形式、容量、瓮口泥封的技术等，都为严格。这些都是关系到成品酒的再熟化、香气纯度再提高的关键。酒窖里每天要有人检查，开关透气孔，控制温湿度。据说连看守酒窖的人也衣着洁净，人品端正，不得在窖内污言秽语，起哄打闹，否则将影响酒的质量。当然，人的一般衣着言行与酒的质量无联系，这只不过反映了人们对茅台酒的敬重、崇尚之情和鼓励做好人、制好酒的良好愿望罢了。

　　2003年茅台酒产量突破一万吨，实现了毛泽东主席、周恩来总理年产万吨的心愿。茅台公司已开发了80年、50年、30年和15年茅台，以及53度、43度、38度、33度系列茅台等，推出了茅台王子酒、茅台迎宾酒等中高价位的酱香型酒。推出了神舟酒、及为中国军队特制的名将酒， 形成了多品种、的发展格。茅台酒是世界三大名酒之一，已有800多年的历史。1915年在巴拿马万国博览会上荣获金质奖章、奖状。建国后，茅台酒又多次获奖，远销世界各地，被誉为世界名酒、“祖国之光”。

　　1990   38度茅台酒获轻工部金奖1992   全国消费者产品奖1992   中华百博览会奖1993   中国黄果树山水风光游暨中国名酒节获奖，全国白酒市场中被评为口感好的酒度高的酒1994   全国企业高奖----金马奖1996   全国 QC 活动优秀企业茅台酒是目前中国白酒行业为数不多的几个已通过绿食品认的产品之一，拥有得天独厚的绿的酿造环境，以及与众不同的绿的传统酿造工艺。以此为基础，不但对其内在品质，而且对外在包装质量等方方面面，我们都提出更高的要求。从原材料开始，每一个环节都确保无公害、、，坚持不懈地、严格地向食品的标准看齐。 如今，茅台集团已通过了有机食品认和ISO14001环境管理体系认，这就使得