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而对于老酒,泛指历经数十年陈存或窖藏的成品瓶装白酒及窖藏封缸的基酒,一些民间收藏的老酒一般都是这种,这些主要的也集中在上世纪90年代中末期之前出产的瓶装白酒。对于这些酒之所以备受饮酒人喜爱,一是因为其中的稀少;二是也是因为酒在密封长期存储的中,同样的也会产生的化学变化,在即乙醇生成新的酯类,对于酒香会更加浓郁,口感那也是更加的、绵稠且回味悠长。
作为回收老酒玩家,要懂一些专业的知识,也会分辨酒的真假,这是基本功。另外,对于一些上世纪七八十年代的老酒,同样的也需要了解当年生产这个老酒的酒厂是什么、酒厂几十年的发展变化如何、这个酒得过什么大奖等等。
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相对来说茅台收藏价值的品牌了,茅台酒原产于贵州茅台镇,以高粱为原料,是大曲酱香型白酒的鼻祖。由于贵州茅台自身的品牌溢价能力和本身自带的金融属性,贵州茅台全系列产品占据高端白酒很大一部分市场,毛利率达到惊人的90%以上。
张先生同时也带来的另外一瓶2002年产的茅台,数字模糊,在放大镜和高清相机下,组合数字的颗粒粘合在一起,数字5和6不清,国字断断续续,这明显是假酒。对于另外的一位陈先生带来的1991年产的五粮液,酒体色泽发白,标识也是不够清晰,标的是52度,但是酒花摇起来后,在时间不足半分钟就消失了,对于度数明显偏低,同样的也是属于假酒中的品。
1985年产五星牌地方茅台酒起拍价60万,成交价65.8万元。2011年3月,一瓶保存完好1956年出厂的土陶酒瓶茅台酒,经过数轮激烈竞价,以184万元超出估价10倍的价格成交。2012年6月10日,春拍/50年代末五星牌出口白瓷瓶贵州茅台酒起拍价30万,成交价68.5万。