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　　 那么这两种成分待在一起，是不具有发酵的能力的，而且这种酒水的口感往往很寡淡，就算是在饮用期里，开盖以后也很容易跑酒，更别提储藏了。要是酒精酒用来储藏，那么过个三五年，基本上就成了加了水的酒精，已经不能够入口了。

　　 假汾酒，也有的为，同时也有的不，有的是用劣质酒加色素，有的则是啤酒配些糖和色素制成，有害于人体健康的含量往往超标。在为了杜绝，汾酒也在产品包装上了防伪标，就在过去采用的电码查询防伪和激光镭射两种，也在现又采用激光复合标防伪、红色凹印伪和牧童电码防伪和杏花村以及查询防伪。

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　　 对于一些的产品商标使用的是较差的纸张，丢套印不准，颜色不正，在四角弧度不够，不明显等。每箱成品酒中都含有产品合格证，汾酒箱体上都印有生产日期、生产批号，老汾酒瓶上生产日期、对于合格证上生产与箱体上的生产日期一致，且外箱的侧面贴有防伪查询号码和，也是便于购买者查询，在反之可疑为酒。

　　 优级老酒。优级老酒指的是尽管尚未达到收藏级别，但是假以时日、随着时间增长，其价值将日益的老酒。这类老酒通常酒龄在15-20年左右的老酒，它们经过十几年的贮存，产生了愉悦的陈味。这种类型的老酒是目前老酒交易市场上交易量较大、消耗量也较大的品类。