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　　 认为必须要十年以上才可称之为老酒。对于老酒讲的是时间的积淀，没有时间作为基础，谈何老酒啊。不是所有香型的白酒都适合长期存放，比如清香型白酒放的时间长了反倒酒不好喝了，这种酒储存时间长了，除了陈香味之外，酒体平衡和层次感，酒中的很多香气已经变弱了，口感反而不如才出厂的酒。

　　 从消费的角度来说，5年老酒价格与新酒价格相当，那买新酒是不是。2015年老酒比2020年新酒贵10%，年化升值率不足2%，其主要的升值来自于新酒价格的带动。品相决定老酒回收价格回收陈年老酒的价值能被年份影响，但受月份影响的，还没有听说过。

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　　 小李初入行的时候是做红酒的洋酒的，然后又转入做茅台、五粮液、剑南春等名酒。没想到遭遇年的深度，这位的酒商也尝试着在酒海中寻找转型之路。老酒为什么值钱?一是在上世纪90年代以前，当时市场经济还没在普及，大多数酒厂都是纯粮酿造，加上水、粮食污染少，酒的品质确实好。

　　 酒精酒采用食用酒经，添加水进行勾兑的酒水。酒精酒里虽然也包含了粮食作物，但都是一些不适合酿酒用的粮食酿制出来的酒水杂质多，怪味较浓，喝了极易上头。而且酒精酒终来说，也是以食用酒精和水进步骤勾兑所的酒水，也是不具有收藏价值的酒精勾兑酒只适合在保质期内饮用，没有储存价值首先拿酒精酒来说，它里面没有什么粮食作物，只有酒精和水。