金莎琪顿面包

　　简单介绍几种家庭面包的做法

　　量、

　　椰蓉菊花豆沙包的做法

　　1、将高粉拌入清水，拌匀后煮至65℃，微微出现清晰纹路，离火，放凉，冷藏过夜。

　　2、取汤种60克，用后油法将面团揉至扩展阶段。

　　3、将面团滚圆后一发至2.5倍大小。

　　4、发酵好的面团排气，松弛10分钟。分割成大小一致的6份小面团，滚圆。

　　5、每份面团离都包上一份豆沙，收口朝下，按平后，边缘上剪几刀。

　　6、至温暖湿润出二发至2倍大小。

　　7、刷蛋液、撒椰蓉。

　　8、烤箱预热165℃，中层烤20分钟至表面金黄即可。

　　自制超美味人气面包-蛋黄面包

　　面包原料:高筋粉250克，酵母1小勺，白砂糖40克，盐3克，鸡蛋25克，奶粉10克，水115克，黄油20克

　　装饰材料:芝麻、蛋黄、沙拉酱、海苔、肉松

　　蛋黄面包的做法

　　1、把所有材料(除黄油）放进厨师机揉成面团，揉至面团光滑，加入黄油继续揉面至扩展阶段，放容器里发酵至两倍大，沙拉酱和肉松拌匀，海苔片剪成条状

　　2、拿出面团，排气，分割成50克每份，滚圆，松弛15分钟。面团压平，用擀面杖擀成圆形，翻面，包入沙拉酱肉松，收口后放入纸杯中二次发酵40分钟

　　3、二次发酵完成后，在面胚表面刷一层蛋液，撒上芝麻，在面胚正上方挖一个小坑，将蛋黄放入，在蛋黄表面撒海苔装饰，最后挤上沙拉酱

　　4、放入预热的烤箱中层，180度15分钟即可（根据自家烤箱调节）

　　面包营养知识

　　欧洲人把面包当主食，偏爱充满咬劲的“硬面包”，亚洲人则偏爱口感松软的面包。

　　面包营养分析:

　　面包含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、少量维生素及钙、钾、镁、锌等矿物质，口味多样，易于消化、吸收，食用方便，在日常生活中颇受人们喜爱。

　　现在比较受欢迎的主要是谷物面包和全麦面包。谷物面包大量采用谷物、果仁作为原料，含有丰富的膳食纤维、不饱和脂肪酸和矿物质，有助提高新陈代谢，有益身体健康。全麦面包拥有丰富的膳食纤维，让人比较快就产生饱腹感，间接减少摄取量。同样是面包，吃全麦面包比吃白面包更有助减肥。面包松软，易于消化，不会对胃肠造成损害。