从运动饮料到植物蛋白食品，从低糖、低卡、有机、无防腐剂到诸如“无反式脂肪酸”、“非浓缩还原”之类似乎有些过于拗口的专业概念，几乎所有的食品饮料企业都在努力让自己看上去更绿色健康。

　　不过，当喝水成为共识以后，消费者需要更多对水的选择，2017年消费者会寻找更有创意的替代品，也许仙人掌水、芦荟水和蜂蜜水会是不错的选择。

　　同时，鲜榨果汁、植物蛋白饮料、低卡路里的酒精饮料等这些小型企业已经引起了行业巨头们的兴趣，包括可口可乐等企业都开始将其作为收购对象。全球化打破国与国之间的壁垒, 大量的全球化食品进入市场，传统饮食和口味受到挑战。绝大多数中国消费者认为食品全球化是件好事。超八成一二线城市消费者经常/ 偶尔购买进口食品，高家庭收入消费者购买频率明显高于较低家庭收入消费者。乳制品是消费者最主要购买的进口食品品类，其次为儿童食品、坚果、酒类、饮料类与糖果、糕点类。其中有孩子的消费者购买进口食品中乳制品和儿童食品频率，明显高于无孩子消费者。

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　　看看过去几年的明星产品，从运动饮料到植物蛋白食品，从低糖、低卡、有机、无防腐剂到诸如“无反式脂肪酸”、“非浓缩还原”之类似乎有些过于拗口的专业概念，几乎所有的食品饮料企业都在努力让自己看上去更绿色健康。

　　我们已经看到很多食品饮料巨头在创新研发和市场营销上为此付出努力。雀巢（Nestlé）最近宣布研发了一种同样甜度但可以降低卡路里的新型甜味剂；可口可乐则在新品Coca-Cola Life中使用了天然甜味剂甜菊素；卡夫（Kraft）承诺其芝士通心粉将使用不含防腐剂和人工合成色素的新配方；麦当劳承诺将减少采购使用人类的禽畜原料；而百事集团（PepsiCo）则高调宣布，到2025年该公司旗下2/3的12盎司装（约合354毫升）饮料的热量将控制在100卡路里以内。毋庸置疑，这个名单在2017年还会越来越长。

　　同时，一些新兴的初创企业在这波热潮中出尽风头，他们的拳头产品包括但不限于鲜榨果汁、植物蛋白饮料、色拉和低卡路里的酒精饮料等。这些小型企业已经引起了行业巨头们的兴趣，包括可口可乐、百威英博等企业都开始将其作为收购标的——他们对于这些遇到瓶颈的大企业来说，是不错的新增长点。

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　　台湾饮料有哪些？

　　说起台湾饮料，“绿力”便不得不提，该品牌由味丹（台湾）企业股份有限公司（以下简称“台湾味丹”）自主生产研发。1996年，公司将绿力饮料率先出口香港。随着几年来的自然销售，香港人逐渐接受和喜欢上了这个来自宝岛的水果饮料，其知名度也逐渐扩散开来。1998~2001年间，内地贸易商发现了绿力饮料的商机，将其引入大陆，起初在广东等地售卖，绿力也随之成为较早一批进入大陆的台湾饮料代表。2011年，台湾味丹与深圳市五福源商贸有限公司合作，台湾味丹正式授权五福源为绿力饮料大陆总代理商。“我们希望依靠绿力饮料在大陆十几年的品牌沉淀，使绿力能走近更多消费者，走向全国市场。”五福源总经理郑少绵在接受记者采访时说，“在混乱的市场环境下，我们要主动维持市场秩序，进行终端管控、价格控制、品牌传播，从而使绿力饮料良心发展。”

　　台湾饮料的转变，首先就体现在产品上。因为市场结构和消费行为的改变，业内专家分析，台湾饮料在未来2~3年内将呈现三个发展趋势。

　　产品更加年轻化、个性化。更多企业会针对年轻族群及儿童市场有目标地填补和开发产品。吴高俊说:“过去的台湾饮料包装都是一个模子，你分不清是哪个品牌的产品，‘傻大粗’是好多人对它们的印象。现在我们的产品要做到‘小而美’，有针对性地设计造型可爱、并带有卡通形象的生动化包装。”一个最为新鲜的例子就是‘尚GIRL’系列饮料，它抛弃了以前台湾饮料同质化的包装，其包装上的主人公就是个时尚的女孩，并将品牌名与品牌形象相呼应，既迎合了当下白领及学生的个性心理需求，又丰富了品牌内涵。

　　趋向小规格包装。未来，成熟的台湾饮料品牌不再单纯以外贸的方式切入市场，更多的台湾食品企业将依据大陆的市场消费需求独立开发产品，而非像过去那样，仅把台湾现有规格的产品带到大陆。吴高俊说:“在过去，我们的饮料产品规格都在500mL以上，市场零售价保持在10 ~20元，好多消费者会敬而远之，现在我们独立研发的产品规格为320ml，新品的市场零售价降到了5.8元，这让大陆消费者真正亲近了台湾饮料，符合了大众消费需求。

　　更注重自有品牌的传播。并逐渐淡化“台湾进口食品”的标签。吴高俊向记者举了个例子:“在过去，我们代理的饮料产品包装上，都会写上‘台湾某品牌饮料’，这样就造成消费者永远记住它是台湾食品，却鲜有记住饮料品牌。现在，我们会淡化‘台湾’二字，凸显自己的品牌。例如，我们现在设计的产品，都会把‘欧典’放在靠前。”

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