腌整鸡、整鸭（鸡腿、鸭翅等）用真空滚揉机，最小型只能制作300型的真空滚揉机，一次腌制150公斤。为什么最小型只能是300的呢？因为整鸡、鸡翅类产品肉质比较嫩，必须保持产品的完整性，所以必须采用U型齿的真空滚揉机，“U”型齿，就是真空滚揉机在生产过程中，焊接滚揉齿将不锈钢齿折成“U”子型，加大了焊接的难度，要进行双面焊接，但产品坚固，耐用。真空滚揉机齿子的焊接要工人钻到滚揉机筒子内焊接，小于300的真空滚揉机筒子工人是进不去的。

　　诸城润洋机械有限公司生产的真空滚揉机特点:

　　1:采用全304不锈钢制作，耐高腐蚀性，因为 腌制的产品包括盐、糖等都是高腐蚀性辅料。 

　　2:选用优质品牌真空泵，抽真空的纯度比较高。

　　3:大于300的滚揉机滚揉齿采用”U”型齿构造，小于200的真空滚揉机采用拉光圆滚揉齿，不破坏产品的完整性。

　　4:封头采用大尺寸封头，封头尺寸直接关系产品滚揉的效果，同一个型号，封头越大，滚揉效果越好。封头的大小直接关系滚揉机的效果和造价，越大的封头价格越高，例如:gr-300的真空滚揉机可选用900的封头，也可选用700的封头，700的封头只要稍加长桶体的长度，同样可以滚揉150公斤产品，滚揉效果是不一样的。也就是说，真空滚揉机桶体粗圆效果好，细长的效果差。

　　5:盖子采用双向卡槽，真空性好，安全性高，操作简单。

　　6:真空滚揉机的筒体要采用两面焊，坚固耐用。

　　7:大型真空滚揉机，要加装变频器，无级变速软启动，可以延长电机的使用寿命。

　　肉质的不同选用真空滚揉机也不同，一定要根据自己的产品选择合适的真空滚揉机。