如今，人参的产业链条从传统的制业扩展至食品、食品等行业。在吉林集安、抚松等人参主产区，以人参为主要原料的餐饮业也广泛兴起。

　　吉林紫鑫业借助人参食同源的契机，在传统人参加工之外开辟出全产业链，人参酵素、人参蜜片、人参饮料等产品深受消费者喜爱。一些大型人参加工企业还相继开发出人参超微粉等科技含量较高的人参产品。

　　上海古玩投资管理有限公司近几年对名贵吉林人参市场价格分析估价:

　　吉林人参特级一盒--------------价格:RMB3,260,000----日期:2017-04-19

　　人参把件成--------------------价格:RMB2,610,000----日期:2016-10-25

　　百年纯正野山参----------------价格:RMB2,430,000----日期:2016-08-10

　　清白玉人参仙鹤纹盖瓶一件成----价格:RMB2,670,000----日期:2017-08-26

　　张慧爽人参果成----------------价格:RMB2,490,000----日期:2017-11-21

　　近几年名贵吉林人参市场成交的价格:

　　野生老高丽人参１６天----------价格:RMB1,420,000----日期:2017-03-23

　　清黄碧玺人参寿星珮成----------价格:RMB2,980,000----日期:2016-04-05

　　八十年代长白山人参酒成--------价格:RMB3,130,000----日期:2016-03-02

　　玉羊牌人参酒成----------------价格:RMB1,150,000----日期:2016-04-02

　　清玛瑙雕人参富贵摆件成--------价格:RMB3,280,000----日期:2017-07-10

　　李学军提到的鲜食人参，如今正成为人们享用人参的流行趋势。从去年七八十万支、约一亿元的销售额，到今年超百万支、1.5亿元左右的销售额，鲜食人参的市场活力越来越旺，鲜食人参成了公司的支柱业务之一。

　　过去，人们把人参称作是“棒槌”，在不少人的印象中，这根小棒槌的用法“除了泡酒还是泡酒”。然而，让人参长时间在酒缸里泡澡的用法早已过时，得益于人参“食同源”身份的转变，这根“小棒槌”撬开了一个庞大的市场“以往人们习惯于购买生晒参、红参等干参制品，从去年开始，公司研发鲜食人参产品，采收运送全程保险运输，还开设了消费者烹饪小课堂，让消费者时间享用新鲜人参。”吉林康美新开河业有限公司常务副总经理李学军说。

　　中国的人参生意，是从4000年前就开始的，因为人参产量低，多长在森林地带，难以挖掘，所以被冠以“名贵”二字。发展至今，中国人参的产量已经位居世界，中国人参产量占世界总产量的70%以上，世界上50%的人参都是进口自中国市场。这本来是值得骄傲的事情，可是，由于缺乏营销战略、管理缺位，中国人参直到今天还处在微利时代，在国际上缺乏话语权。

　　吉林省参茸办主任孙振天说，吉林省在科研立项、产品推广等很多方面给予优惠政策，通过出台人参产业条例等方式，积极引导鼓励参农和企业转变种植方式，向农和重金属残留说不，切实提升人参品质。

　　可是，明明人参种植如此不给力，农民依然没有放弃过，人参的产量依然是逐年拔高。“我就是想一把，看谁能坚持到后。”一位农民这样告诉记者。稀土已经给了我们一个深刻的教训，难道人参也不能幸免于难？“”的心理，为中国的人参业带来了太多伤痛。