二、野生人参的选用和处理

　　野生人参参体的质地以坚实紧密者为好。在野生人参的挑选过程中可以通过横断面中可看到野生人参的质地，以紧密者为好。所谓紧密坚实，就是掐不摹动，掰不断，甚至用榔头也难以敲断。如果一掐是软的，一掰能弯的，说明这枝野生人参的中心是疏松的，地下生长的年份很短。

　　上海古玩投资管理有限公司近几年对野生人参市场价格分析估价:

　　纯正野山参--------------------价格:RMB2,360,000----日期:2016-09-15

　　纯正野山参--------------------价格:RMB1,190,000----日期:2017-09-23

　　纯正野山参--------------------价格:RMB2,780,000----日期:2017-12-28

　　野生老高丽人参１６天成--------价格:RMB1,160,000----日期:2017-02-11

　　清白玉人参摆件成--------------价格:RMB1,160,000----日期:2017-05-10

　　近几年野生人参市场成交的价格:

　　野生老高丽人参１６天----------价格:RMB1,630,000----日期:2017-10-02

　　鸡血石雕件人参成--------------价格:RMB1,920,000----日期:2017-04-26

　　纯正野山参--------------------价格:RMB1,140,000----日期:2017-07-19

　　张大千１９８２年作人参镜框----价格:RMB1,520,000----日期:2016-05-26

　　长白山野山人参成--------------价格:RMB2,640,000----日期:2017-02-15

　　人参需求迅猛增长，世界人参市场的贸易缺口越来越大。尤其是野山参，其市场需求量呈直线上升趋势，而年产量，却极不稳定，还有略微下降趋势；甚至包括种植参也存在短缺，种植参生长周期一般在6年以上，现在市场消耗的是6、7年前种植的，而当时的种植量是按照当时市场需求来计算，根本难以满当下急剧扩大的市场。为此，不久之前，吉林省通化市市曾举办长白山人参野生资源恢复工程暨人参种子撒播活动，将2吨人参种子撒进长白山，以此来恢复长白山人参野生资源。

　　野生人参对生长环境要求比较高，它怕热、怕旱怕晒，要求土壤疏松、肥沃、空气湿润凉爽，所以多生长在长白山海拔500～1000米的针叶、阔叶混交林里。每年七八月正是人参开花季节，紫白色的花朵结出鲜红色的浆果，十分引人喜爱。野山参在深山里生长很慢，60～100年的山参，其根往往也只有几十克重。

　　（2）度数:炮制酒一般采用含酒精量在50～60度的优质纯粮食白酒佳，从中材分析，不论中草，还是动物材，都含有水分，都含有或多或少的和病菌，而只有稍高的度数才能杀死和病菌，还有，材水分的渗出会稀释酒精度，所以选择度数偏高一些的酒才是合适的。而酒度数低，不利于中材中有效成分的溶出，从而影响和效果。后，从保质角度来看，低度酒，再加上材的稀释，含水量过高，不利于长时间保存。另外，酒的存放随着时间的推移，度数也会下降。所以选用50-60度的酒用来泡酒比较好。

　　9月6日上午，一支百年野山参在吉林省抚松县万良人参市场以110万元的价格参与拍卖成功。其拥有者称，所得钱款将用于推广野山参事业，使更多的人了解野山参。

　　万良长白山人参市场位于吉林省抚松县万良镇，是全国乃至亚洲大的人参交易集散地。万良镇目前每年的人参交易额超过100亿元，人参价格往往会成为全国人参市场的“晴雨表”。

　　业界人士也认为，随着中国农业产业化以及林下经济的快速发展，具有资源稀缺特点的人参产业或许会成为资本追逐和投资的新热点。有关人士指出，目前我国的人参种植仍处于松散无序的状态，多由农户单独经营管理。近年来各地林政部门严控种参用地，再加上租金连年上涨，导致了人参种植面积减少，人参产量从2005年开始逐年递减。市场数据显示，过去十几年内，野山参批发价格和零售价格一直保持同步攀升态势。这主要是由于野山参资源的日益稀缺，野山参权威检测标准的提高，以及吉林等原产地保护措施的出台，都逐渐推高了野山参的价格。