何首乌为中华九大仙草之一,生首乌具有、截疟、润肠通便之功。一样平常用于,风疹瘙痒,久疟体虚,肠燥。经过炮制后称为制首乌,有补肝,益精血,乌须发,强筋骨,化浊降脂之功。性味与归经:苦、甘、涩,微温。归肝、心、经。用于血虚萎黄,眩晕耳鸣,须发早白,腰膝酸软,肢体麻木,崩漏带下、高脂血症。
何首乌（学名:Fallopiamultiflora(Thunb.)Harald.），又名多花蓼、紫乌藤、夜交藤等。是蓼科蓼族何首乌属多年生缠绕藤本植物，块根肥厚，长椭圆形，黑褐色。生山谷灌丛、山坡林下、沟边石隙。产陕西南部、甘肃南部、华东、华中、华南、四川、云南及贵州。其块根入，可、养血、活络，（截疟）、消痈；制首乌可补益精血、乌须发、强筋骨、补肝，是常见贵细中材。
上海古玩投资管理有限公司近几年对千年何首乌市场价格分析估价:
千年野生何首乌----------------价格:RMB2,640,000----日期:2017-02-19
何首乌------------------------价格:RMB3,130,000----日期:2017-11-09
千年野生何首乌----------------价格:RMB2,680,000----日期:2016-06-17
何首乌------------------------价格:RMB2,990,000----日期:2017-03-24
齐白石何首乌立轴成------------价格:RMB2,680,000----日期:2017-10-20
近几年千年何首乌市场成交的价格:
千年野生何首乌----------------价格:RMB2,170,000----日期:2017-09-26
野生何首乌--------------------价格:RMB2,440,000----日期:2016-02-13
人形野生何首乌成--------------价格:RMB1,780,000----日期:2017-04-19
千年野生何首乌----------------价格:RMB3,220,000----日期:2016-04-15
人形野生何首乌----------------价格:RMB2,130,000----日期:2017-11-02
当问到首乌的用途及种植方法时，钟生从地里扒出一个首乌给记者看，他说:“这是首乌的块根，别看它外形不好看，用处大着呢。它能脂，能提高人体，是很好的中材。”据了解，首乌块根为常用大宗中材，经济价值较高。随着年采挖量的增加，首乌野生资源减少，逐渐成为市场上的紧俏货，发展人工栽培前景看好。
何首乌的功效与作用1、对的作用:用小鼠跳台法及避暗法试验，何首乌煎剂60g/kg灌胃，对东莨菪碱所至小鼠记忆获得障碍有显著对抗作用。
何首乌的功效与作用2、脂及抗化:何首乌醇提物0.084、0.84、8.4g/kg灌胃，连续6周，可抑制高血指症鹌鹑血浆总胆、甘油三酯、游离胆和胆酯的升高，延缓动脑粥样硬化的形成和发展。
何首乌的功效与作用3、对造血系统的作用:何首乌水煎醇沉液1g/ml、0.2g/ml只皮射，用体内扩散盒方法证明，对鼠骨髓粒系祖细胞生长有促进作用。生首乌与制首乌(高压法制备)各以温浸液30g/kg灌胃，连续14天，对性血虚小鼠，制首乌可使红细胞数及血红蛋白含量增高，而生首乌无明显影响。
何首乌的功效与作用4、对免疫功能的影响:生首乌、黑豆汁拌蒸32小时首乌(制品1)、黑豆汁九蒸九晒首乌(制品2)的煎液，6g/kg灌胃，连续7天，实验结果表明制品Ⅰ有增强小鼠腹腔巨噬鸡红细胞能力，并对抗强的松龙对巨噬细的抑制作用，制品Ⅰ增加红细胞免疫，使小鼠红细胞C3b受体花环率增多，降低免疫复合物花环率，并对抗强的松龙的免疫抑制作用。生首乌和制品Ⅱ作用不显著。
江西宜春农民何友军投诉称，去年5月，他在武汉创富时代科技公司，花150元买了何首乌种子，经过4个多月的精心耕种，收获了5.2公斤何首乌。按合同约定，该公司应按每公斤480元回收。不料，公司却说他种的何首乌，品相差，有点像土豆，从而拒绝收购。
东西湖吴家山工商所人员接投诉后，发现合同中并没形象要求，该公司在《时代科技》杂志上广告称:新一代何首乌种子，不受土质、地候等影响，一年四季可种，收获成果该公司负责全部回收，“钱”景广阔。
广东高州市广山目前已经有新货上市（该地正常产新要比其它地方迟），由于条大、身直的优质货大部分被当做蔬菜销往蔬菜市场，因此作材能收到的多是一些条小或者断掉的头头尾尾，质量属于低下的货源。目前收购价由开始时的3.4-3.6元升至5元，而去年行情较好，收购价由5元升至后来的13元左右，今季两广广山的可收面积较大，估计价格很难回升到去年的水平。
现在，我们敢大胆种植了。”村民石忠培给我们算了一笔账，何首乌苗尖从3月中旬到9月底都可以采摘，1亩可以采摘800到1300斤，按公司每斤4元的收购价格计算，每亩每年就可以收入3000到5000元；3年何首乌成熟后，1亩可以收600斤以上干块茎，就按低保护价，每亩可以收入19000元以上。同时何首乌藤也可以加工成饲料，每年每亩又还可以收入1000余元。这样算来，每亩年均收入都在10000元以上，比传统种植强了三四倍。