本草求真》:首乌入通于肝，为阴中之阳，故专入肝经以为益血之用，其兼补者，亦因补肝而兼及也。《本草正义》:专入肝，补养真阴，且味固甚厚，稍兼苦涩，性则温和，皆与下焦封藏之理符合，故能填益精气，具有阴阳平秘作用，非如地黄之偏于阴凝可比。

　　1、何首乌煨鸡:何首乌30克，研末，雌鸡500克左右，将何首乌用布包好，纳入洗净的鸡腹中，再将鸡放入锅内煨熟。后，加入油、盐、姜等调味品，饮汤食鸡肉即可。这个膳对于年老肝阴虚、头晕眼花，、脱肛、子宫脱垂有奇效。同时，它还可作为老年性、冠心病、高血压病的辅助膳。2、乌发豆:何首乌、黑芝麻、生地、生侧柏、旱莲草、女贞子等各30克，川椒9克、大青盐12克、陈皮15克，以上诸用水同煎两次，去渣留取液。然后加洗净的黑豆500克入液中，煮沸一直到汁被黑豆吸尽，后取出黑豆并凉干。

　　上海古玩投资管理有限公司近几年对人形何首乌市场价格分析估价:

　　千年野生何首乌----------------价格:RMB2,370,000----日期:2016-10-10

　　人形野生何首乌“大力金刚”----价格:RMB2,750,000----日期:2017-11-08

　　人形野生何首乌----------------价格:RMB3,570,000----日期:2017-01-22

　　匏制水丞何首乌笔洗何首乌笔----价格:RMB3,730,000----日期:2016-07-06

　　齐白石何首乌立轴设色纸本------价格:RMB2,160,000----日期:2017-09-15

　　近几年人形何首乌市场成交的价格:

　　人形野生何首乌----------------价格:RMB3,190,000----日期:2016-02-09

　　人形野生何首乌成--------------价格:RMB1,920,000----日期:2016-07-15

　　千年野生何首乌千年野生何首----价格:RMB2,580,000----日期:2016-07-21

　　千年野生何首乌----------------价格:RMB3,580,000----日期:2017-09-05

　　千年野生何首乌----------------价格:RMB1,390,000----日期:2016-04-28

　　何首乌的吃法，我们想要在生活中获取何首乌的营养价值，就应该要知道何首乌应该怎么吃。

　　“有人想5000块钱买下来，我都没卖。”他说，自己来到报社，就是觉得这是个罕见的“宝贝”，希望更多人知道，然后卖个好价钱。

　　昨日下午5时许，在记者的提议下，小伙子带着“人形何首乌”来到湖南农业大学生物科技学院，该院副教授彭国平长期从事用植物开发利用研究，他对这块植物根茎做了现场鉴定。

　　彭国平用小刀在根茎上切下一小块，里面的肉质呈白色，带有黏液，粗略一看，有点像山，“这不是何首乌。”彭国平跟大家讲解，何首乌的肉质是浅黄棕色或浅红棕色，坚硬，断面有花纹，而这块根茎的肉质是白色，柔软，断面无花纹。

　　《本草纲目》记述:汉武时,有马肝石能乌人发,故后人隐此（何首乌）名,亦曰马肝石。[1]唐代李翱有《何首乌传》云:“何首乌苗如木藁光泽,形如桃柳叶,其背偏,独单,皆生不相对。有雌雄者,雌者苗色黄白,雄者黄赤。其生相远,夜则苗蔓交或隐化不见。医学著作《大明本草》（《日华子本草》,五代时期著作）记述:因何首乌见藤夜交,便即采食有功,因以采人名尔。

　　4月29日,记者来到钟先生的家中,见到了这棵何首乌。从形状上看,它就像一小我私人体模子,头部、身体、生殖和四肢都十分明确,看上去栩栩如生。据相识,这棵何首乌长36厘米、宽16厘米。

　　据了解，刘老汉发现何首乌的地方，原来是个粮食加工厂，后来拆掉了，在房屋的废墟里，刘老汉挖出这么多的何首乌。刘老汉告诉记者，往年有外地的人专门到他们这边来挖何首乌，一开始还以为是小偷。刘老汉说，他只知道何首乌是一味比较贵的中，能使头发变黑，并且年头越长的何首乌越好。