二、野生人参的选用和处理

　　用野生人生泡制野生人参酒在中国有着悠久的历史，但并非人人适用。野生人参中的蛋白质因子能抑制分解，加重血管壁脂质沉积，故有冠心病、高血压、脑血管硬化、脉管炎害应慎服野生人参。黏稠度升高，会使流通不畅，中医称之为血瘀。野生人参有促进红细胞生长的作用，红细胞增多，粘稠度会更高

　　上海古玩投资管理有限公司近几年对野生人参市场价格分析估价:

　　长白山野山人参----------------价格:RMB3,510,000----日期:2016-02-15

　　纯正野山参--------------------价格:RMB5,440,000----日期:2017-10-24

　　野生老高丽人参１６天----------价格:RMB4,240,000----日期:2016-02-07

　　清白玉人参摆件成--------------价格:RMB1,790,000----日期:2017-10-10

　　近代沉香人参摆件成------------价格:RMB4,880,000----日期:2016-05-27

　　近几年野生人参市场成交的价格:

　　清白玉人参摆件成--------------价格:RMB2,990,000----日期:2017-04-08

　　八十年代长白山人参酒----------价格:RMB2,880,000----日期:2017-03-23

　　清白玉人参摆件成--------------价格:RMB1,580,000----日期:2016-10-25

　　长白山野山人参----------------价格:RMB3,260,000----日期:2016-09-14

　　野生老高丽人参１６天成--------价格:RMB4,250,000----日期:2016-05-13

　　目前，我国人参产业的产量与产值严重不成正比，影响产业发展。我国人参的产量占据世界的70%以上，但产值不足4%，世界人参总产值约500亿元，中国只占16亿元。我国人参的产量与产值相差20多倍。以吉林省为例，每年出口量是韩国的20多倍，出口创汇额却只有韩国的1/10。行业内人士指出韩国人参产品的原料有30%来自长白山人参。加入WTO以后，高丽参和西洋参先后蜂拥进入国内，抢夺国内市场。国内人参产业受到冲击，急需快速发展。

　　拍卖会现场，千万人参竞拍得主王先生接受采访时表示，此次竞拍是替老板而来，老板非常喜爱中国传统味道浓厚的收藏，没想到这次竞争会这么激烈，遇到这么多野山参很激动,相信在相关政策的大力扶持下，未来我国人参产业的发展将会越来越好。

　　近日,在艺海拍卖举行的首届人参专场拍卖会上，一棵生长百年重30克的野生人参拍出了300万的天价，每克均价达黄金的250倍。同时参拍的15年野山参也相继拍出了1.5万元至2万元不等的价格，引起市场关注。

　　李时珍在《本草纲目》中说野山参“治男妇一切虚症”。由于新鲜野山参未经加工炮制，保持鲜活状态，保留了原汁液浆的丰富营养成分，性和缓，味道鲜美。

　　野生人参对生长环境要求比较高，它怕热、怕旱怕晒，要求土壤疏松、肥沃、空气湿润凉爽，所以多生长在长白山海拔500～1000米的针叶、阔叶混交林里。每年七八月正是人参开花季节，紫白色的花朵结出鲜红色的浆果，十分引人喜爱。野山参在深山里生长很慢，60～100年的山参，其根往往也只有几十克重。

　　一、泡酒的选用