牛黄就是黄牛胆内的结石，外观多呈卵形，也有其他不规则形状，一向有蛋黄、印黄之说，前者是卵蛋形状，后者则宛如印章，或方或锥。牛黄的断面呈金黄，这也是它名中带黄的由来。

　　语出清·曹雪芹《红楼梦》第六十五回:“若大家好取和便罢，倘若有一点叫人过不去，我有本事先把你两个的牛黄牛宝掏了出来，再和那泼妇拼了这命，也不算是尤三姑奶奶！”牛黄，牛胆囊中的结石；牛宝，牛中的凝结物。两者都是病变的产物，以喻坏透了的心肠。

　　上海古玩投资管理有限公司近几年对牛黄市场价格分析估价:

　　牛黄--------------------------价格:RMB3,290,000----日期:2017-10-23

　　牛黄--------------------------价格:RMB2,220,000----日期:2016-06-12

　　牛黄--------------------------价格:RMB4,450,000----日期:2016-05-19

　　牛黄--------------------------价格:RMB3,640,000----日期:2016-12-23

　　牛黄--------------------------价格:RMB5,320,000----日期:2016-01-05

　　近几年牛黄市场成交的价格:

　　牛黄--------------------------价格:RMB4,940,000----日期:2016-11-19

　　牛黄--------------------------价格:RMB1,210,000----日期:2016-06-26

　　牛黄--------------------------价格:RMB3,430,000----日期:2017-08-21

　　牛黄--------------------------价格:RMB2,930,000----日期:2016-07-08

　　９０年代同仁堂安宫牛黄丸成----价格:RMB5,660,000----日期:2017-04-26

　　牛黄完整者多呈卵形,质轻,表面金黄至黄褐色,细腻而有光泽。中医学认为牛黄气清香,味微苦而后甜,性凉。可用于解热、定惊。内服治高热神志、癫狂、小儿惊风、抽搐等症,外用治咽喉肿痛、口肿、疗毒症。天然牛黄很珍贵,国际上的价格要高于黄金,大部分使用的是所谓人工牛黄。

　　野生牛黄属于珍贵中材，十分稀少。宰牛世家的人见过的大的牛黄也仅有牛蛋那么大，且还是多年不遇。近日，在曲靖市沾益县花山镇上，开牛肉馆的桂宝明师傅却在宰牛中，发现一颗举世罕见的大牛黄，和足球大小差不多，重量近3公斤，是普通牛黄的15倍还要多。

　　大牛黄如足球重达2950克

　　桂宝明是一个屠户，在曲靖市沾益县花山镇开了一家牛菜馆，世代靠宰牛为生。“我宰了12年的牛，见到牛黄的机会相当少，即使有也只是指甲大，大的也就牛蛋大小。牛肚子里掏出个快3公斤重的超级大牛黄，简直有些不敢相信。”

　　3月3日的下午，桂宝明如往常一样屠宰一头黄牛，在解剖牛肚子时，发现胆囊处有个酷似牛黄的硬东西。他不相信那是牛黄，因为太大了。随后，他用刀尖轻挑了一下，顿时黄水流了出来。只见胆囊里包着一个巨大的椭圆形黄色牛黄，周围密密麻麻石子大的还有很多。面对足球大小的牛黄，他还是心存怀疑，以为这是黄牛体内的杂物，一时下不了定论。又惊又喜的桂师傅立即给年长的哥哥打电话，希望比自己做屠宰行当时间更长的两位哥哥为他出个主意。

　　罕见大牛黄价值百万

　　牛黄完整者多呈卵形,质轻,外面金黄至黄褐色,细腻而有光泽。中医学认为牛黄气清香,味微苦而后甜,性凉。可用于解热、定惊。内服治高热神志、癫狂、小儿惊风、抽搐等症,外用治咽喉肿痛、口肿、疗毒症。天然牛黄很珍贵,国际上的价格要高于黄金,大部分使用的是所谓人工牛黄。

　　面临如何保存的大难题

　　为一睹大牛黄的风采，记者辗转找到桂宝明师傅——“足球牛黄”的发现者和主人。

　　大牛黄被包裹成了一个圆球状，放在一个塑料袋里面。桂宝明师傅说，他们目前采用的保存方式主要是参照网络上介绍的风干法，即用吸水纸把牛黄里面的水分尽量吸干，然后用一个棕色大瓶子装起来，不能在高温或太阳下暴晒等。桂师傅小心翼翼取出牛黄，上面层层裹满了吸水纸，解开层层白纸，惊世大牛黄终于露出真面目。伴着一股淡淡的烟熏味，一个黄色球体呈现在记者面前，球体中间被划了一道口子。据桂师傅介绍，12日下午他们还带着宝贝前往曲靖市食品品检验所对牛黄进行了检验。记者在检验所3月14日出示的检验报告上看到相关结论:检验名称为牛黄，其外观和标准一样，含量上有点差别，胆酸等含量未达到标准。

　　带着疑问和惊喜,牛华东把这个疑似牛黄的硬物拿给家中老人看,对方一下就认出这是一块自然牛黄,而且极为有数,“其时称了一下,有1.7公斤。”