（一）炖服。将高丽参切成2mm薄片，放入瓷碗内，加满水，封密碗口，放置于锅内蒸炖4~5小时即可服用。

　　（二）嚼食。以2~3片高丽参含于口中细嚼，生津提神，甘凉可口，是简单服用方法。

　　（三）磨粉。将高丽参磨成细粉，每天吞服，用量视个人体质而定，一般每次1~1.5克。

　　（四）冲茶。将高丽参切成薄片，放在碗内或杯中，用开水冲泡，闷盖5分后即可服用。

　　（五）泡酒。将整根高丽参可切成薄片装入瓶内用50~60度的白酒浸泡，每日斟情服用。

　　（六）炖煮食品。高丽参在食用时常常伴有一定的苦味，如果将高丽参和瘦肉、小鸡、鱼等一起烹炖，可苦味，滋补强身。

　　能滋补身体的朝鲜人参在台湾很有人气，但是受朝鲜局势持续紧张影响，朝鲜产人参价格高涨。如果朝鲜发射导弹，台湾将停止从朝鲜进口人参，而“买不到朝鲜人参”的担忧也在台湾不断扩大。台湾进口商称，台湾的朝鲜人参价格已比去年上涨3成，看形势还有可能再涨。

　　上海古玩投资管理有限公司近几年对朝鲜人参市场价格分析估价:

　　野生老高丽人参１６天----------价格:RMB5,860,000----日期:2017-09-21

　　１９８７年参花大曲酒人参汁----价格:RMB4,580,000----日期:2016-07-21

　　１９８７年参花大曲酒人参汁----价格:RMB3,640,000----日期:2016-11-05

　　１９８７年参花大曲酒人参汁----价格:RMB2,560,000----日期:2016-03-10

　　纯正野山参--------------------价格:RMB5,740,000----日期:2016-09-26

　　近几年朝鲜人参市场成交的价格:

　　纯正野山参--------------------价格:RMB5,190,000----日期:2017-05-05

　　纯正野山参纯正野山参----------价格:RMB5,390,000----日期:2016-08-10

　　纯正野山参--------------------价格:RMB3,460,000----日期:2016-03-06

　　１９８７年韩国正官庄高丽参----价格:RMB5,710,000----日期:2017-09-03

　　长白山野山人参----------------价格:RMB1,510,000----日期:2016-09-27

　　现代人参研究认为，人参有效的成分是30多种人参皂甙，而这些皂甙构成了人参生理活性的物质基础。除皂甙外，人参还含有大量有机酸及酯类，包括柠檬酸、异柠檬酸、亚油酸、苹果酸、甘油三酯、三亚油酸甘油酯等。维生素B1、维生素B2和维生素C也大量存在于人参当中。此外，人参还含有大量酶类和铜、锌、铁、锰等二十多种微量元素。

　　近年来,品相完好的野山参屡次刷新收藏记录,震撼着收藏界,专家指出,近,自然环境的破坏,野山参经历了长期无节制的采挖,致使野山参极其罕见,其储量极低产量难于统计。据吉林人参研究院相关人员统计,估算全国储量也仅几十斤左右；每年国内市场“现身”的野山参只有6公斤左右,晒干成品不到2公斤。这也是每一支品相好的野山参一旦露面拍卖会定当刷新该品类“天价”记录的原因。

　　都说“关东山有三宝，人参貂皮鹿茸角”，这三宝在长白山山脉里，乌苏里江、图门江、鸭绿江沿岸是都有出产的。但以吉林、辽宁两省所产为多，质量也好，可以说驰名中外。野山参，是为有名气的，在“本草”之中是上上品的补气中材。真正的山参，其形象也真象一个人形，有头，有双手、双腿，也有胖胖的身体。自古都将之列为珍宝，甚至将其神化得神乎其神，于是它的身价也就越来越高了，上品的人参可以说是无价之宝。所以有人想脱离贫困，改变命运，就背井离乡千方百计地去那长白山老林深处，寻参觅宝。

　　人参被称为“百草之王”，是闻名遐迩的“东北三宝”（人参、鹿茸、貂皮）之一，在中国用历史悠久，自古以来被人们当作上上佳品，是名贵的中材。历代医术都给予人参很高的评价，对它极为推崇。《神农本草经》认为“补五脏、安精神、定魂魄、止惊悸、除邪气、明目开心益智，久服轻身延年”，《本草纲目》认为其能“治男妇一切虚症”。

　　高丽参形态呈长柱状，上半部均压制成不规则的方柱形，长7-16cm，直径1-2cm；表面红棕色至深红棕色，有光泽，略透明，皮细腻显油润；根茎（参芦）短而粗凹窝状，有的具两个参芦，参芦的茎痕（芦碗）大，略似碗状；根的上部有横环纹。中下部有纵皱和少数浅纵沟，底端下部支根（参腿）1-3支，稀有4支，较粗；质坚重，不易折断，断面较平坦，红棕色，有光泽，呈角质，形成层色淡；气香特异，味微苦后甘甜。