根据《本草纲目》记载:“何首乌真仙草也。五十年者如拳大,一百年者如碗大,二百年者如斗栳大”。据此，邓树波表示，钟先现的这棵何首乌，像这种外形，野生的话几十年是长不成的，3公斤以上的，应该需要500年以上的时间生长。

　　知道这一情况后，有人表示愿意出7000元买下，但钟先生拒绝了。钟先生称，他会好好珍藏，让更多的人见识到它的神奇外观。

　　《本草纲目》记述:汉武时,有马肝石能乌人发,故后人隐此（何首乌）名,亦曰马肝石。[1]唐代李翱有《何首乌传》云:“何首乌苗如木藁光泽,形如桃柳叶,其背偏,独单,皆生不相对。有雌雄者,雌者苗色黄白,雄者黄赤。其生相远,夜则苗蔓交或隐化不见。医学著作《大明本草》（《日华子本草》,五代时期著作）记述:因何首乌见藤夜交,便即采食有功,因以采人名尔。

　　上海古玩投资管理有限公司近几年对人形何首乌市场价格分析估价:

　　齐白石何首乌立轴成------------价格:RMB4,570,000----日期:2017-02-09

　　人形野生何首乌人形野生何首----价格:RMB2,760,000----日期:2017-07-07

　　何首乌------------------------价格:RMB4,350,000----日期:2016-12-27

　　何首乌------------------------价格:RMB2,270,000----日期:2017-04-19

　　匏制水丞何首乌笔洗何首乌笔----价格:RMB5,250,000----日期:2016-11-21

　　近几年人形何首乌市场成交的价格:

　　野生何首乌--------------------价格:RMB3,770,000----日期:2016-04-10

　　齐白石何首乌立轴设色纸本------价格:RMB2,170,000----日期:2017-01-17

　　人形野生何首乌成--------------价格:RMB3,470,000----日期:2016-11-03

　　何首乌------------------------价格:RMB1,120,000----日期:2016-07-10

　　何首乌何首乌------------------价格:RMB5,340,000----日期:2017-07-16

　　“何首乌属于蓼科植物，但这是一种薯蓣科植物。”彭国平介绍，市民在菜市场常见的山就是薯蓣科植物。彭国平说，由于没有切开完整的断面进行鉴定，目前无法判断，这具体是哪一种薯蓣科植物。可以肯定的是，这些根茎往往有营养价值，但用价值并不高，“值不了多少钱。”

　　何首乌是蓼科植物何首乌的块根，能起到补肝的效果;与根相连的藤子则称为“夜交藤”，能有养心的作用，可贫血和。

　　根据炮制方法的不同，何首乌可分为生首乌和制首乌两类。将何首乌洗干净后放到水盆里，大概浸泡至八成透，然后捞出来，切片、晒干后就是生首乌。它主要起到润肠通便和肿痛的作用，但不能用于补虚，适合体质较弱的人和老年人服用。

　　“老板，何首乌要不要，有头有脚，吃了能强身健体。”日前，有市民向记者反映，有人在南郊二公里黑龙市场附近叫卖“人形首乌”。

　　本草求真》:首乌入通于肝，为阴中之阳，故专入肝经以为益血之用，其兼补者，亦因补肝而兼及也。《本草正义》:专入肝，补养真阴，且味固甚厚，稍兼苦涩，性则温和，皆与下焦封藏之理符合，故能填益精气，具有阴阳平秘作用，非如地黄之偏于阴凝可比。

　　4月29日，记者来到钟先生的家中，见到了这棵何首乌。从外形上看，它就像一个人体模型，头部、身体、生殖和四肢都十分分明，看上去栩栩如生。据了解，这棵何首乌长36厘米、宽16厘米。

　　何首乌的吃法，我们想要在生活中获取何首乌的营养价值，就应该要知道何首乌应该怎么吃。