二、野生人参的选用和处理

　　一、泡酒的选用

　　上海古玩投资管理有限公司近几年对野生人参市场价格分析估价:

　　野生老高丽人参１６天----------价格:RMB1,640,000----日期:2017-02-14

　　长白山野山人参----------------价格:RMB5,460,000----日期:2017-03-16

　　鸡血石雕件人参成--------------价格:RMB2,380,000----日期:2016-02-13

　　纯正野山参--------------------价格:RMB3,820,000----日期:2017-09-26

　　鸡血石雕件人参成--------------价格:RMB3,270,000----日期:2016-12-07

　　近几年野生人参市场成交的价格:

　　张大千１９８２年作人参镜框----价格:RMB4,520,000----日期:2016-04-18

　　长白山野山人参----------------价格:RMB1,240,000----日期:2016-11-13

　　野生老高丽人参１６天----------价格:RMB4,780,000----日期:2017-10-26

　　野生老高丽人参１６天成--------价格:RMB1,560,000----日期:2016-09-18

　　八十年代长白山人参酒----------价格:RMB1,810,000----日期:2016-04-12

　　冬季是佳的进补时间，进入冬季后，人的皮肤会比较致密，汗出较少，体内代谢下降，体力消耗减少，摄入的营养物质也容易被吸收和蕴蓄，这也是人们常说的:“秋冬进补，来年”的意思了。另外在冬节里，人的食欲也比较旺盛，也能更好的为身体储存营养，所以冬季是四季中适合进补的时节。

　　野生人参的功效是大补元气，固脱生津，。治劳伤虚损，食少，倦怠，反胃吐食，大便滑-泄，虚促，自汗暴脱，惊悸，健忘，眩晕，阳-痿，尿频，消渴，妇女崩漏，小儿慢惊，及久虚不复，一切气血津液不足之证。

　　李时珍在《本草纲目》中说野山参“治男妇一切虚症”。由于新鲜野山参未经加工炮制，保持鲜活状态，保留了原汁液浆的丰富营养成分，性和缓，味道鲜美。

　　（1）一定要是真正纯粮食酒。酒的选用是泡酒为关键的一步，大家都知道，近据媒体接连报道，说市场上70%多的白酒都是食用酒精+香料+甜蜜素+水勾兑而的，很多打着纯粮酿造旗号却是食用酒精勾兑而成，这两种酒大的不同在于，纯粮酿造酒是天然发酵酿造而成，含有多种对人体有益的天然物质，而这些天然形成的物质会和材发生反应，如此才会产生神奇的医疗作用，而食用酒精勾兑酒的本身添加成分对人体就不是很好，更会影响破坏材的功效。因此，泡酒一定要选用纯粮酿造的酒，好材配好酒，才能达到酒大功效。

　　野生人参参体的质地以坚实紧密者为好。在野生人参的挑选过程中可以通过横断面中可看到野生人参的质地，以紧密者为好。所谓紧密坚实，就是掐不摹动，掰不断，甚至用榔头也难以敲断。如果一掐是软的，一掰能弯的，说明这枝野生人参的中心是疏松的，地下生长的年份很短。