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结合现代科技,承扬工艺,一直是古井人酿酒中工艺创新的原则。郭效堂是劳动模范,在酿酒岗位上干了一辈子,他告诉记者,我们秉承了酒神曹操献给皇帝的九酝酒法,这是工艺,但是近年来古井也在工艺的基础上,围绕消费者口感需求和健康需求,结合现代科技创新了酿造工艺。
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