详细说明
系统简介:
JPS系列蛋黄酱/沙拉酱配料系统是一款专业针对蛋黄酱等油水相乳化配料的系统，根据蛋黄酱类的生产工艺，JPS的搅拌形式更适合类蛋黄酱物料黏度的产品的搅拌，乳化是蛋黄酱生产和JPS的核心，我们采用了基于管道式在线三相微乳化原理的生产方式，油水相被分为小的单元，在乳化功能区内相遇，完成油水相与乳化剂之间的乳化络合，这样的设计可以让设计师在整个系统中指定功能区域的划分，更好的对整个工艺过程进行调整和优化，比如在乳化功能区域，加强乳化能力，使油相被乳化为更微细的液滴，并第一时间与水相和乳化剂形成络合，得到稳定的水包油乳化体系，从而解决了罐内搅拌乳化功能区不分明的宏观乳化方式容易引起的，搅拌方式互相干扰导致的油滴粒度分布太宽，产品稳定性型差，容易析油等问题，并且JPS具备了在线连续化生产的拓展能力。
JPS-5型实验系统，是在JPS型生产系统的基础上研发小型化试验系统，全容积处理量为5L。JPS-5继承了JPS系统的所有功能，解决了传统实验室设备与生产设备脱节的问题，JPS-5在生产中可以基本无差别放大到生产机型。
技术参数:
| 一、主配料罐区域功能及参数 |
| 预混及搅拌存储功能区。设计容积:5L，使用容积2~4L，配有可替换的高粘度搅拌器、分散盘式搅拌器等；带夹套，配合选配件可完成加热冷却等工艺；锅盖可升降，方便清洗和清理残料，出料方式可选择管道出料和倾倒出料。 |
| 项目 | 名称 | 型号 | 数量 | 品牌 | 备注 |
| 1、 | 配料罐及搅拌系统 | JPS-5 | 1 | 无锡江科 | 配备真空接口、压力表、观察窗、进料口、温度探头、加热/冷却接口、循环口及出料口 |
| 2、 | 搅拌电机及减速机 | | 1 | 精研 | |
| 3、 | 升降系统 | | 1 | 无锡江科 | 丝杆升降 |
| 二、乳化功能区参数 |
| 油水乳化及物料成型功能区 配备PLM型乳化配料机及附件 |
| 4、 | PLM乳化机 | 800w | 1 | 无锡江科 | 高剪切乳化功能区，暨油水在线乳化区域 |
| 5、 | 水相进料口 | 非标 | 1 | | |
| 6、 | 油相进料口 | DN20 | 1 | | |
| 7、 | 出料口 | DN32 | 1 | | |
| ★选配功能区 |
| 脱泡、热加及辅助系统选配 |
| 8、 | 真空泵 | | 1 | | |
| 9、 | 水浴加热箱 | | 1 | 无锡江科 | 电加热水浴箱 |
| 10、 | 辅助罐 | | | 无锡江科 | 油相辅助罐或水相辅助罐 |
| 三、控制系统 |
| 11、 | PLC控制系统或按钮控制系统 | | 1 | | |
根据工艺配置相配套系统，JPS-5可完成蛋黄酱、沙拉酱、卡仕达酱、奶黄酱等乳化型酱料的试制加工。