海蜇头的营养价值:含有人体需要的多种营养成分，尤其含有人们饮食中所缺的碘，是一种重要的营养食品；含有类似于乙酰胆碱的物质，能扩张血管，降低血压；所含的甘露多糖胶质对防治动脉粥样硬化有一定功效； 能软坚散结、行淤化积、清热化痰，对气管炎、哮喘、胃溃疡、风湿性关节炎等疾病有益，并有防治肿瘤的作用；从事理发、纺织、粮食加工等与尘埃接触较多的工作人员常吃海蜇，可以去尘积、清肠胃，保障身体健康。

　　我公司生产商标为“海味人家”即食老醋海蜇头，味美营养价值高，开袋即食，是人们居家旅游的方便食品。

　　凉拌海蜇头的做法  

　　海蜇头切丝，泡至没有海水的咸涩味

　　黄瓜切丝

　　水烧开一锅，关火，下黄瓜丝，海蜇头，筷子搅一搅，立马倒到漏勺，沥干

　　把上述所有调料拌到一起，然后就能开吃啦。

　　小贴士

　　海蜇万万不可久烫，烫久了就不见了。

　　海蜇过热水是为了更脆，不过热水的话也可以吃，就是有点韧，但是有人就爱吃韧的。看个人选择的口感了。

　　乳山市虹洋食品有限公司小编跟大家分享一种老醋蛰头的制作方法

　　材料:海蜇头400克，大蒜3瓣．

　　调料:香油2小匙，料酒1大匙，香醋1小匙，精盐1小匙，白糖1小匙，味精1/2小匙．

　　做法: 1.将海蜇头洗净切片待用；2.放入沸水中稍烫，沥干水、晾凉；3.蒜切末；4.往海蜇头里加入蒜末和所有调料后拌匀，放在盘内即可。

　　特点:醋香蜇脆，爽口开胃。

　　要点:海蜇头拌好后，放进冰箱冷藏后再吃，口味更好。

　　海蜇巧贮存

　　1.盐水浸泡法:泡发好的海蜇如果一时吃不完，可以浸泡在盐水里，以防止海蜇风干后难以咀嚼。

　　2.盐腌法:海蜇买回后，不要用淡水洗，用盐把它一层层地腌存在小口坛子里。坛口处撒上一层盐，将坛口密封即可。腌制海蜇的坛子一定要清洗干净。

　　海蜇不宜与其他产品或食物混合腌制，否则海蜇很容易烂掉。