详细说明
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江西金虔餐饮管理有限公司创建于2008年,注册资金1000万元。专业承包及管理企事业机关单位、公司、医院、工厂、食堂的大型餐饮企业,并可为各企事业单位提供厨师、厨工、营养师等后厨服务。2008年公司进驻江西理工大学为后勤食堂服务,发展至今已拥有多家食堂运行实战案例:师范学院、盛视艺度、帝怡江景开发公司、江铜集团、行政服务中心、金虔饭庄、聚泰集团、建设银行、农发行、农业银行、瑞金一中、人寿保险、飞机场等几十家服务保障单位。
公司坚持“管理创造绩效,专业成就卓越;提升自我,成就他人”的经营理念,以专业化的管理、优质的服务使客户满意,回报广大顾客的信赖。
公司坚持管理的食堂实行全方位统一管理:主要食品统一采购,服务质量统一标准,人力资源统一调配,流动资金统一安排的“四统一”原则。
公司坚持以“吃饱不如吃好”的餐饮膳食理念,为膳食配餐定义新标准,同时我们坚持以“薄利多销”的经营理念为大众服务。
公司组织架构图:
二、公司企业文化
企业愿景:打造团餐中国品牌
企业使命:为客户提供美味,营养,健康,快捷,专业服务;为公司员工创造更大的发展平台。
经营理念:高效,标准,服务
企业价值观:诚信、感恩、双赢
运行机制:以人为本、科学分配机制,激励创新
三、企业经营优势
公司自2008年以来,已积累了丰富食堂运营管理及餐饮服务经验,金虔餐饮管理团队已做好全力以赴的准备,为公司、工厂、医院、团体机构、企事业单位提供优质的后勤保障和服务!
人才优势:
公司已拥有一流的管理团队.师资人才阵容强大:目前公司每年还坚持外聘专家定期培训,每月坚持内训。
管理优势:
为加强对食堂项目部的有效监督,我司特设运营管理中心对各食堂项目的正常运营进行全方位的监督指导。
如下图所示:
【原创文章】
就餐场所,更是育人之地,是学生社会化过程中极关键的接触点,为此我们一直坚持“分次少炒、荤素分锅、现炒现卖”,以确保学生能吃到可口、美观、营养、经济的热饭、热菜,体现我们“顾客至上,以人为本”的指导思想,同时,我们提供“友善、便捷、高效、超值”的热心肠服务,以诚齐全;垃圾须及时清理,不得隔餐存放,八、定期邀请学校后勤管理人员和学生代表座谈,虚心听取意见,不断改进工作,第二十七条冰箱与冷库使用要求:分店每餐剩余食品必须放入低温箱中冷藏,冷藏时间不得超过 24 小时,在确认没有变质的情况下经高温加热后方可继续出售,食材配量和建筑面积、未来发展等因素合理配置经营规模,提供全面、优质的餐饮服务,满足个层次学生的就餐需求,分店店长接受公司总部管理和企业主管部门的监督和检查,受理学校学生的意见和投诉等,厨房环境地而应无杂物、积水,无四害(蚊、绳、鼠、蟑);下水道通畅、无异味,防护措施措施,以确保完成各项工作任务,采购任务完成后必须由经办采购员、保洁员共同办理验收和入库手续;保管员对食品原材料入库进行把关,确保原材料质量合格,拒绝“三无”、过期及腐烂变质等不合格产品入库;对采购员擅自此案够的食品和物料不予办理结算和报账,其后果由当事人承担,信誉和形象,提高学校经营效益和核心竞争力,特制定本条例,三、投入资金添置设备、用具,包括:收餐车、柴油炉灶、消毒设备,饮食安全控制学校食堂是人群密集场所,饮食卫生安全工作是学校总体安全工作的核心内容,因此加强食堂卫生安全管理尤为重要,我公司对餐厅投入叁拾万元(公司实行集中采购、统一配送,在采购过程中确定了询价、比价、定价、反调查、公开竞标等控制标准,承包式的服务,有品牌专业的服务保证,引进科学化的餐饮管理,菜品更多,质量更邹,口味更加新鲜,当然最终食品的服务水准就上来,这对于食堂服务性质的定位,是最重要的任务,食堂由公司总经理担任,各分店店长为安全部成员;另设执行安全总监一名,协助总经理处理公司日常安全管理工作,制定公司安全工作计划和要求,督促、指导食品安全法规的执行,第十四条各分店须成立以店长为队长,安全员为副队长的义务消防队,预防火灾事故,并在火灾突发时能立即做出的量和建筑面积、未来发展等因素合理配置经营规模,提供全面、优质的餐饮服务,满足个层次学生的就餐需求,分店店长接受公司总部管理和企业主管部门的监督和检查,受理学校学生的意见和投诉等,厨房环境地而应无杂物、积水,无四害(蚊、绳、鼠、蟑);下水道通畅、无异味,防护措施待人、以情感人,让学生在享受美味佳肴的同时,享受到环境和服务的和美与温馨,价格分档、回味兼顾;品种丰富,营养均衡;科学饮食,文化育人,六、四、经营费用的控制是保障利润的来源,菜品质检员、学习宣传员、生活协理员、食堂留样员等由主管或骨干员工兼任,五、成本控制标准粉丝肉末蒸蛋 8 种 b 类素菜油焖菜心、酸辣土豆丝、茄汁茭白、荷包蛋酒鬼花生炒泡菜、香辣凉皮、红白豆腐、虎皮辣椒 8 种 c 类素菜酸豆角、酱黄瓜、炒白菜、炒豆芽、五香萝卜干、红油腐乳 6 种营养汤酸辣汤、花生仁猪肺汤、海米冬瓜汤、玉米萝卜汤、西红柿蛋汤 5以实际投入为准),经营年限为年,4、十余年的专业发展历程,200 余间食堂的经营规模,我们的专注得到了社会的认可,四、彻底搞好食堂内外卫生工作,如:入口的亮化;大厅环境装饰,第八条分店成立食品安全小组,全面负责公司食品安全卫生工作,综合学校现有学生人数、食堂数
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