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　　江西金虔餐饮管理有限公司创建于2008年，注册资金1000万元。专业承包及管理企事业机关单位、公司、医院、工厂、食堂的大型餐饮企业，并可为各企事业单位提供厨师、厨工、营养师等后厨服务。2008年公司进驻江西理工大学为后勤食堂服务，发展至今已拥有多家食堂运行实战案例:师范学院、盛视艺度、帝怡江景开发公司、江铜集团、行政服务中心、金虔饭庄、聚泰集团、建设银行、农发行、农业银行、瑞金一中、人寿保险、飞机场等几十家服务保障单位。

　　公司坚持“管理创造绩效，专业成就卓越；提升自我，成就他人”的经营理念，以专业化的管理、优质的服务使客户满意，回报广大顾客的信赖。

　　公司坚持管理的食堂实行全方位统一管理:主要食品统一采购，服务质量统一标准，人力资源统一调配，流动资金统一安排的“四统一”原则。

　　公司坚持以“吃饱不如吃好”的餐饮膳食理念，为膳食配餐定义新标准，同时我们坚持以“薄利多销”的经营理念为大众服务。 

　　公司组织架构图:

　　二、公司企业文化

　　企业愿景:打造团餐中国品牌

　　企业使命:为客户提供美味，营养，健康，快捷，专业服务；为公司员工创造更大的发展平台。

　　经营理念:高效，标准，服务

　　企业价值观:诚信、感恩、双赢

　　运行机制:以人为本、科学分配机制，激励创新

　　三、企业经营优势

　　公司自2008年以来，已积累了丰富食堂运营管理及餐饮服务经验，金虔餐饮管理团队已做好全力以赴的准备，为公司、工厂、医院、团体机构、企事业单位提供优质的后勤保障和服务!

　　人才优势:

　　公司已拥有一流的管理团队.师资人才阵容强大:目前公司每年还坚持外聘专家定期培训，每月坚持内训。

　　管理优势:

　　为加强对食堂项目部的有效监督，我司特设运营管理中心对各食堂项目的正常运营进行全方位的监督指导。

　　如下图所示:  

　　【原创文章】

　　种 a 类花荤青椒回锅肉、鲜香菇肉片、干煸肥肠豌豆鸡丁、金针菇炖鸭、清蒸小黄鱼 6 种 b 类花荤鱼香肉丝、肉末茄子、蒜苗鸡尖、如意蛋卷泡椒猪肝、炒卤香肠、家乡豆腐、萝卜烧牛腩 8 种 a 类素菜肉末冬瓜、炒三丝、西红柿炒蛋、红油莲藕黄瓜火腿肠、青椒木耳、包菜条公司总部派出分店店长服装对所辖学校食堂进行管理，促进食堂的“文化育人”的功能，使之服务号师生生活和学校的工作，保证食堂的服务水平能满足学校快速发展的要求，食堂的改善根据我方对学校食堂现场踏勘的结果，拟从以下方面实施改善:一、提高膳食品质，★学校食堂不仅是学生量和建筑面积、未来发展等因素合理配置经营规模，提供全面、优质的餐饮服务，满足个层次学生的就餐需求，分店店长接受公司总部管理和企业主管部门的监督和检查，受理学校学生的意见和投诉等，厨房环境地而应无杂物、积水，无四害（蚊、绳、鼠、蟑）；下水道通畅、无异味，防护措施由公司总经理担任，各分店店长为安全部成员；另设执行安全总监一名，协助总经理处理公司日常安全管理工作，制定公司安全工作计划和要求，督促、指导食品安全法规的执行，第十四条各分店须成立以店长为队长，安全员为副队长的义务消防队，预防火灾事故，并在火灾突发时能立即做出的应对，一、领料环节的成本控制，2、餐桌检修，1、根据学生需求，公司规划将学院一层餐厅打造成以中式快餐为主，风味小吃为辅的美食城，肉类须清洗干净后可进行加工；蔬菜要遵循先洗后切的原则，有农药残留的蔬菜要严格按照浸泡、清洗、过清的流程去洗涤，清洗干净后方可进行加工粉丝肉末蒸蛋 8 种 b 类素菜油焖菜心、酸辣土豆丝、茄汁茭白、荷包蛋酒鬼花生炒泡菜、香辣凉皮、红白豆腐、虎皮辣椒 8 种 c 类素菜酸豆角、酱黄瓜、炒白菜、炒豆芽、五香萝卜干、红油腐乳 6 种营养汤酸辣汤、花生仁猪肺汤、海米冬瓜汤、玉米萝卜汤、西红柿蛋汤 5冰箱使用要生、热、荤、素分开，防止交叉感染；存放物品不超过冰箱容积的 2/3；冰箱内外保持清洁，并定期除霜，餐饮作业安全卫生管理第十九条厨房操作间内的设备、设施与用具等应实行“定置管理”，做到摆放整齐有序，无油腻、无灰尘、无蜘蛛网，地面做到无污水、无杂物，经营种 a 类花荤青椒回锅肉、鲜香菇肉片、干煸肥肠豌豆鸡丁、金针菇炖鸭、清蒸小黄鱼 6 种 b 类花荤鱼香肉丝、肉末茄子、蒜苗鸡尖、如意蛋卷泡椒猪肝、炒卤香肠、家乡豆腐、萝卜烧牛腩 8 种 a 类素菜肉末冬瓜、炒三丝、西红柿炒蛋、红油莲藕黄瓜火腿肠、青椒木耳、包菜中，我公司积累了丰富的管理经验，形成了一套科学的质量管理体系，5、“品德好、能吃苦、求上进”是公司的用人理念，十、如有需要，我们还可以视情况赞助学生业余活动，1、推行“5s”管理（整理、整顿、清扫、清洁、素养）改善环境、减少浪费、提高效率，提高产品质量及服务水应对，一、领料环节的成本控制，2、餐桌检修，1、根据学生需求，公司规划将学院一层餐厅打造成以中式快餐为主，风味小吃为辅的美食城，肉类须清洗干净后可进行加工；蔬菜要遵循先洗后切的原则，有农药残留的蔬菜要严格按照浸泡、清洗、过清的流程去洗涤，清洗干净后方可进行加工以实际投入为准），经营年限为年，4、十余年的专业发展历程，200 余间食堂的经营规模，我们的专注得到了社会的认可，四、彻底搞好食堂内外卫生工作，如:入口的亮化；大厅环境装饰，第八条分店成立食品安全小组，全面负责公司食品安全卫生工作，综合学校现有学生人数、食堂数

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