用活水、江流深水煎茶，味道会不同凡响，更加清醇清远。到了明代饮茶的方法发生了很大的变化，1596年张源撰写的《茶录》对沏茶的程序，做了详尽的介绍:“探汤纯熟便取起，先注少许壶中，祛汤冷气，倾出，然后投茶，茶多寡宜酌，不可过中失正……两壶后又用冷水汤涤，使壶凉洁，不则减茶香矣。”这与今天的沏茶方法没有什么不同。烹茶演变为沏茶，对茶壶的质地要求就相对高了，通过千百年来的实践，人们发现，用紫砂壶泡茶，茶味隽永醇厚，由于紫砂壶能吸收茶叶汁，用的时间愈长，泡出的茶水味道就愈好。于是，紫砂壶也就应运而生，制作紫砂壶的高手、名家、大师也就一个个走到历史的前台，他们的名字和业绩与紫砂壶的兴衰交织在一起。

　　具体拍卖范畴有:

　　精品陶瓷:各代窑口及各代官窑器,包括宋五大名窑、元、明、清官窑瓷器等等拍卖。

　　翡翠玉器:古玉,明清和田玉，A级翡翠雕件、以及各种翡翠原石拍卖。

　　名家字画:古代及近现代名家书画，油画、水粉画等等拍卖。

　　杂项清玩:竹木牙雕、文房四宝，精品田黄雕件、田黄摆件、田黄印章；

　　上等鸡血石、鸡血石印章、鸡血石摆件、鸡血石雕件；

　　金银器、元宝、剔红漆器、青铜器等拍卖。

　　明清家具:红木家具，紫檀雕件和海南黄花梨雕件、黄花梨摆件等等精品藏品拍卖。