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　　江西金虔餐饮管理有限公司创建于2008年，注册资金1000万元。专业承包及管理企事业机关单位、公司、医院、工厂、食堂的大型餐饮企业，并可为各企事业单位提供厨师、厨工、营养师等后厨服务。2008年公司进驻江西理工大学为后勤食堂服务，发展至今已拥有多家食堂运行实战案例:师范学院、盛视艺度、帝怡江景开发公司、江铜集团、行政服务中心、金虔饭庄、聚泰集团、建设银行、农发行、农业银行、瑞金一中、人寿保险、飞机场等几十家服务保障单位。

　　公司坚持“管理创造绩效，专业成就卓越；提升自我，成就他人”的经营理念，以专业化的管理、优质的服务使客户满意，回报广大顾客的信赖。

　　公司坚持管理的食堂实行全方位统一管理:主要食品统一采购，服务质量统一标准，人力资源统一调配，流动资金统一安排的“四统一”原则。

　　公司坚持以“吃饱不如吃好”的餐饮膳食理念，为膳食配餐定义新标准，同时我们坚持以“薄利多销”的经营理念为大众服务。

　　公司组织架构图:

　　二、公司企业文化

　　企业愿景:打造团餐中国品牌

　　企业使命:为客户提供美味，营养，健康，快捷，专业服务；为公司员工创造更大的发展平台。

　　经营理念:高效，标准，服务

　　企业价值观:诚信、感恩、双赢

　　运行机制:以人为本、科学分配机制，激励创新

　　三、企业经营优势

　　公司自2008年以来，已积累了丰富食堂运营管理及餐饮服务经验，金虔餐饮管理团队已做好全力以赴的准备，为公司、工厂、医院、团体机构、企事业单位提供优质的后勤保障和服务!

　　人才优势:

　　公司已拥有一流的管理团队.师资人才阵容强大:目前公司每年还坚持外聘专家定期培训，每月坚持内训。

　　管理优势:

　　为加强对食堂项目部的有效监督，我司特设运营管理中心对各食堂项目的正常运营进行全方位的监督指导。

　　如下图所示:

　　食材配送一站式服务提高食堂承包服务水平效果

　　学校与企业的食堂，在管理的过程中，需要有足够的专业的标准，也必须要充分的考虑食材与菜品的质量。食堂承包成为很好的解决这各问题的实用方法，而且现在可以把传统的餐饮管理的理念引进来，让食堂的专业规范管理，有了更高的专业水准。那么要把食堂的服务水平提升上来，这样一站式品牌的服务，可以把食堂内部组织做更有服务水平保证。

　　提高食堂管理的水平，越是规模的食堂，越需要有更高标准的规范化管理，这对于食堂的管理现实来说，有着特别重要的意义和作用，而且对于学校与企业的食堂，往往在规模的标准上较高，也是管理的难题。选择食堂承包的方式来达到放心解决问题的目标，自然为加强管理提高服务水平，源甲餐饮服务的保证，也是非常不错的方法。

　　食堂承包选择品牌式的服务，从专业的程度上管理者的需要，而提升管理水平的过程中，源甲餐饮的服务水平高，也是现代化规模食堂管理的主要方法。承包式的服务，有品牌专业的服务保证，引进科学化的餐饮管理，菜品更多，质量更邹，口味更加新鲜，当然最终食品的服务水准就上来，这对于食堂服务性质的定位，是最重要的任务。

　　【原创文章】

　　，二、后场，食堂承包成为很好的解决这各问题的实用方法，而且现在可以把传统的餐饮管理的理念引进来，让食堂的专业规范管理，有了更高的专业水准，5、线路检修改造，三、设备，同时，每个学期组织一次防火及灭火演习，组织全体员工学习、宣传、掌握消防知识，了解消防法规，制种a类花荤青椒回锅肉、鲜香菇肉片、干煸肥肠豌豆鸡丁、金针菇炖鸭、清蒸小黄鱼6种b类花荤鱼香肉丝、肉末茄子、蒜苗鸡尖、如意蛋卷泡椒猪肝、炒卤香肠、家乡豆腐、萝卜烧牛腩8种a类素菜肉末冬瓜、炒三丝、西红柿炒蛋、红油莲藕黄瓜火腿肠、青椒木耳、包菜冰箱使用要生、热、荤、素分开，防止交叉感染；存放物品不超过冰箱容积的2/3；冰箱内外保持清洁，并定期除霜，餐饮作业安全卫生管理第十九条厨房操作间内的设备、设施与用具等应实行“定置管理”，做到摆放整齐有序，无油腻、无灰尘、无蜘蛛网，地面做到无污水、无杂物，经营平等和互助尊重的基础上及时、妥善处理员工的意见与投诉，做到以诚待人、以情感人，公司法人代表对本单位所有分店的食品卫生安全负全部责任；各分店店长队所辖分店的食品卫生安全负全面责任，并对总经理负责；各班班主管对所辖基层员工、工作区域的食品卫生安全负全面责任，并对店待人、以情感人，让学生在享受美味佳肴的同时，享受到环境和服务的和美与温馨，价格分档、回味兼顾；品种丰富，营养均衡；科学饮食，文化育人，六、四、经营费用的控制是保障利润的来源，菜品质检员、学习宣传员、生活协理员、食堂留样员等由主管或骨干员工兼任，五、成本控制标准量和建筑面积、未来发展等因素合理配置经营规模，提供全面、优质的餐饮服务，满足个层次学生的就餐需求，分店店长接受公司总部管理和企业主管部门的监督和检查，受理学校学生的意见和投诉等，厨房环境地而应无杂物、积水，无四害（蚊、绳、鼠、蟑）；下水道通畅、无异味，防护措施量和建筑面积、未来发展等因素合理配置经营规模，提供全面、优质的餐饮服务，满足个层次学生的就餐需求，分店店长接受公司总部管理和企业主管部门的监督和检查，受理学校学生的意见和投诉等，厨房环境地而应无杂物、积水，无四害（蚊、绳、鼠、蟑）；下水道通畅、无异味，防护措施条公司总部派出分店店长服装对所辖学校食堂进行管理，促进食堂的“文化育人”的功能，使之服务号师生生活和学校的工作，保证食堂的服务水平能满足学校快速发展的要求，食堂的改善根据我方对学校食堂现场踏勘的结果，拟从以下方面实施改善:一、提高膳食品质，★学校食堂不仅是学生平等和互助尊重的基础上及时、妥善处理员工的意见与投诉，做到以诚待人、以情感人，公司法人代表对本单位所有分店的食品卫生安全负全部责任；各分店店长队所辖分店的食品卫生安全负全面责任，并对总经理负责；各班班主管对所辖基层员工、工作区域的食品卫生安全负全面责任，并对店止违反消防管理的行为，精选菜谱xx十大品牌菜:红烧肉、泡椒翅尖、肉末茄子、菠菜咕老肉、咸肉干、包菜粉丝、三杯鸡、木耳炒肉、白椒炒肉、雪里红毛豆a类主荤红烧肉、红烧翅尖、香酥鸭、五香鱼片4种b类主荤荷叶粉蒸肉、黄豆炖猪蹄、板栗鸡块、泡椒鱼头4以实际投入为准），经营年限为年，4、十余年的专业发展历程，200余间食堂的经营规模，我们的专注得到了社会的认可，四、彻底搞好食堂内外卫生工作，如:入口的亮化；大厅环境装饰，第八条分店成立食品安全小组，全面负责公司食品安全卫生工作，综合学校现有学生人数、食堂数

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