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　　獐宝这几年，随着养獐业在海安的兴起，不少老百姓搭上了致富的快车，走上养獐脱贫的道路。开发区城东镇热港村的储开凤就是其中一位。今天，记者就带领您去探访一下她的养獐场。

　　獐宝即为民间所称獐奶或獐乳块，属于名贵稀有材，是从哺乳期幼獐腺胃中取出的乳积块，《本草纲目》中亦有记载。在民间，獐宝用于用，始于明末清初，距今已有三四百年的历史。其功能主治小孩奶痨，疳积腹泻等良症，对促进儿童正常发育，增强具有独特疗效。对中老年具有御寒的作用，并有提高抗病能力，寿，健身美容之功效，其一直被视为有钱人享用的宝，在市场上价比黄金。獐（Hydr0potesinermisSwinhoe）为鹿科獐属动物，其骨、内、髓入始于梁代陶弘景所著《名医别录》，曰:“獐肉，温补益五脏；獐骨，温，主治虚损；髓，力，悦泽人面”。据《本草纲目》记载:獐肉能补益五脏、獐骨主治虚损。经权威机构分析化验检测獐奶的主要成分中免疫球蛋白含量高达28.5%、酸总含量为39.6%。而奶牛的初乳素的酸总含量只有4.6%。近来，实验分析表明，獐宝的蛋白质含量达39%，同时含有牛黄酸和苏氨酸等17种酸，其中7种为人体必需的酸，且含量高于一般的奶制品，其中以谷氨酸、脯氨酸、缬氨酸和赖氨酸的含量尤高。无机元素分析的结果表明，獐宝的钙质含量较高，每100克干粉含959.5mg，铜、锰的含量为其他食品的数倍，锌、镁的含量与奶制品相当。

　　蔡国声带你品鉴獐宝

　　说起獐的生性，用胆小如鼠这个成语形容它贴切不过了，就连天天和相处它的饲养员喂食时，它都会躲得远远的，如果记者想要近距离接触那是难上加难。在饲养员的带领下，我们轻手轻脚的进入了獐舍。陌生人的到访似乎很不受欢迎，50多只獐如惊弓之鸟狂奔乱跳，这不，有只獐受惊，撞开舍门跑了出来。

　　饲养员费了九牛二虎之力才将獐抓回舍内。和大獐相比，小獐似乎是胆子大了许多。在饲养员怀抱里，安安静静，不时还对摄像机做鬼脸，真是“初生牛犊不怕虎”。

　　别看这些小獐个头小，它可给主人带来了不少的收益。这一片片像饼干一样的东西就是从幼獐的奶胃里取出来的獐宝，价格赛黄金。

　　什么样的獐宝更受收藏家们的喜爱

　　獐宝即为民间所称獐奶或獐乳块，属于名贵稀有材，是从哺乳期幼獐腺胃中取出的乳积块，《本草纲目》中亦有记载。在民间，獐宝用于用，始于明末清初，距今已有三四百年的历史。其功能主治小孩奶痨，疳积腹泻等良症，对促进儿童正常发育，增强具有独特疗效。对中老年具有御寒的作用，并有提高抗病能力，寿，健身美容之功效，其一直被视为有钱人享用的宝，在市场上价比黄金。

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