高温高压蒸煮锅以水或油为热源，蒸煮锅具有受热面积大、热效率高、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制等特点。蒸煮锅锅内层锅体(内锅)采用耐酸耐热的奥氏型不锈钢制造,配有压力表和阀,外型美观、安装容易、操作方便、可靠。

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　　1.盘管循环加热，受热更加均匀；

　　2.蒸煮出料时国内汤汁可继续留存，节约能源；

　　3.锅体外部有保温层，有效的防止热量散失和操作人员意外烫伤；

　　4.锅门结构一改过去的法兰式螺栓连接的固定式，改为液压控制快开式，

　　并且安装光电限位、连锁、互锁功能。

　　5.设备配置:表盘指针式温度计、蒸汽进口、出料口等(立式结构)。

　　6.可倾式蒸煮锅体可倾转90°，倾转方式为手动式翻转。

　　7.省时效率高，比常压节约近一半的时间！