2005年坛装金门大高酒纯粮食1000ml设计方案台湾金门高粱酒在多家缺货，卖店限，购买需预约登记。

　　除了飞天台湾金门高粱酒，其它些州酱酒也出现缺货现象。

　　1月14日州台湾金门高粱酒酱香酒有限公司（以下简称“酱香酒公司”）因部分产品货源供应不足，向经销商发布致歉信。信中提到:由于产能、基酒、包材受限，部分产品无法按需供应。

　　1月12日，州习酒销有限责任公司发布《于2021年春节前经销商打发货的通知》。通知显示，根据公司目前的生产及销情况，即日起，所有经销商春节前的打及发货按年配额的30%执行。

　　去年12月，台酒业曾连发三条于停货、调价的通知，涉及的产品主要为台标酒、台酱酒和台的定制酒产品。区域酒企的端化包括四个方面，是品端化，即以文化母体为依托，以颜值革命为动，达用的份信号;二是结构端化，即构筑端产品，实现产品结构的端化;是省会端化，即将端酒的目标消费人群锁定在所在的省会城，占省会城后，再向各地广;四是组织端化，即动端活动做文化，打造端场景丰富文化体验。

　　中酱酒场也将迎来新格，同时企业间的竞争也将加剧。8月9日，遵义(仁怀)酒业会副秘书长周山在届中酱香酒场趋势峰论坛上表示，随着消费的升，酱酒场也将迎来新格。经济社会的变化，带来消费升，从建后十年喝清香酒，到改革开放十年喝浓香酒，消费升要喝更好的酒，酱酒必将成为中台湾高粱酒主旋律。