由于受到 影响，仁怀的复产企业普遍存在窖内发酵时间过长，酒醅升酸过 ，在生产过程中采取的措施不当，导致堆积发酵生温缓慢。甚至，部分企业在下、糙沙过程中投入水分偏 ，导致发酵堆积水溢出，来温缓慢。

　　此外，金门高粱酒北京市东城区价格部分企业酿造技术队伍对各工序执行不统一不规范，在检 中发现有粗糙现象，有的甚至改变了一些工序。 曲装仓管理方面，部分企业发酵仓温度不恒定，未按传统装仓工艺，拆曲过程稻草残留较多， 曲存放期不够等。

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　　0 2、需求不振，茅五批价下行 新冠肺炎 蔓延，居民外出急剧减少，消费市场受到较 冲击。 别是在2月份，住宿、餐饮、 型百货商场、购物中心等行业和业态客流 幅下降，除生活必需品之外，其他消费品均面临滞销。白酒消费受到 明显冲击，是不用回避的事情。