山珍佳品/纯天然营养良品 庆元特产/干货/牛肝菌 一斤零售装

名称:山珍佳品/纯天然营养良品 庆元特产/干货/牛肝菌 一斤零售装

供应商:庆元县天和菇业开发有限公司

价格:面议

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地址:庆元县庆元同德新村9幢3号

手机:18957074588

联系人:胡平军   (请说在中科商务网上看到)

产品编号:149980551

更新时间:2019-11-24

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详细说明

  牛肝菌类是牛肝菌科和松塔牛肝菌科等真菌的统称,其中除少数品种有毒或味苦而不能食用外,大部分品种均可食用。主要有白、黄、黑牛肝菌。白牛肝菌味道鲜美,营养丰富。该菌菌体较大,肉肥厚,柄粗壮,食味香甜可口,营养丰富,是一种世界性著名食用菌。云南省各族群众喜爱采集鲜菌烹调食用。西欧各国也有广泛食用白牛肝菌的习惯,除新鲜的作菜外,大部分切片干燥,加工成各种小包装,用来配制汤料或做成酱油浸膏,也有制成盐腌品食用。云南省从一九七三年起出口白牛肝菌,销往西欧,极受欢迎,供不应求。黄、黑牛肝菌与白牛肝菌同科,食用方法相同,味道亦近似,近年来也开始组织出口。

  食材介绍

  牛肝菌是云南省有名的野生菌,是我国远销欧美的著名食用菌。

  牛肝菌类是牛肝菌科和松塔牛肝菌科等真菌的统称,中国牛肝菌科种类有397种和变种,其中除少数品种有毒或味苦而不能食用外,大部分品种均可食用。主要有白、黄、黑牛肝菌。

  牛肝菌生长在林间空地上,性喜温暖潮湿,子实体粗壮肉厚,结实细嫩,营养丰富,含有人体必需的8种氨基酸,产于北半球温带地区,在中国主要产于四川、云南等地。

  牛肝菌不仅营养丰富,最重要的是烹调后口味异常鲜美。以之烧炒,则成菜口感舒畅,味道鲜美,用之煲汤,则菌香溢四座,香郁爽滑。

  营养价值

  牛肝菌富含丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等矿物质。

  1.有防病治病、强身健体的功能,特别对糖尿病有很好的疗效。

  2.其水提物对小白鼠肉瘤S-180的生长有阻抑作用,对肉瘤S-180的抑制率为100%,对艾氏腹水癌的抑制率为90%。

  3.抗流感病毒、防治感冒的作用。

  适用人群

  一般人都可食用。