详细说明
鸡腿菇也叫鸡腿蘑（ Coprinus comatus ），又叫毛头鬼伞，是世界性分布的一种食药兼用性菌，鸡腿蘑营养丰富，菌肉肥厚细嫩，味道鲜美可口，其菇形似鸡腿，故名之。它成为人工栽培中具有商业潜力的珍稀食用菌新品种，被誉为 “ 菌中新秀 ” 。
鸡腿菇含有 20 种氨基酸，总量 17.2% ，人体必须氨基酸全都具备，鸡腿菇不仅营养价值高，而且具有药用功能。鸡腿菇性平味甘滑，具有清神益智、清心安神，益脾胃，助消化，增加食欲，降血脂等功能。。
| 鸡腿菇营养成分表 |
| 主要成分（每 100克干品含量） | | 蛋白质 | 25.4g | 镁 | 191.47mg | | 脂肪 | 3.3g | 铁 | 1376ug | | 碳水化合物 | 65g | 钠 | 34.01mg | | 粗纤维 | 7.3g | 氨基酸 | 65.17mg | | 钙 | 106.7mg | 磷 | 634.17mg | | 钾 | 1661.93mg | 总糖 | 58.8g |
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