操作:

　　1.在爆米花机里将油加热;

　　2.倒入玉米，平铺分散在锅底，让玉米一粒粒单独分开;

　　3.盖上锅盖，每隔10-15秒用力来回摇晃锅子;

　　4.当玉米开始爆开时，每隔5秒摇晃锅，这一点很重要，不然下面的玉米粒会烧焦，其他的不会完全爆开。等到只听见零星的爆裂声时，将锅子从炉子移开或降温熄火。将米花倒在容器中。然后将奶油放入尚有余温的锅里，等奶油一融化，就浇上爆米花。再在爆米花上撒盐，然后趁热享用。

　　注意:刚开始别放太多盐，宁可补加盐。

　　3.香料盐爆米花

　　配方及比例(4人份)

　　玉米4汤匙;植物油4汤匙;盐一汤匙;奶油1-2汤匙;干罗勒1/2茶匙;干牛至草1/2茶匙;干百里香1/2茶匙 ;洋葱粉1/2茶匙;(上列香料也可用小茴香盐代替，制做方法:小茴香1茶匙、1/2茶匙的芥末粉、1汤匙的盐混合并捣碎)

　　操做:

　　1.将盐与香料、洋葱用食物处理机切碎，混合均匀的香料盐。

　　2.准备已经爆好的不加盐的普通爆米花，倒入大碗里。

　　3.将奶油融化后浇在爆米花上。

　　4.把香料盐放进大口径的盐罐子里，然后撒上爆米花。

　　注意事项

　　经有关部门检测调查，每千克街头爆米花机生产的爆米花中含铅量在2.45~20毫克，而国家规定糕点含铅量不得超过0.5毫克/千克。爆米花含铅量超过一般食品卫生标准几倍甚至几十倍，会严重危害人的肝脏、肾脏和脑组织。尤其是儿童对铅的解毒功能弱，常吃含铅量高的爆米花极易发生铅中毒，造成食欲下降、腹泻、烦躁、牙龈发紫以及生长发育缓慢等现象。

　　随着科学的发展，健康意识的提高，这种含铅量高的爆米花机已经不能在市场上立足，慢慢的被社会淘汰，可是这爆米花中的巨大利润却是不能淘汰的，人们对爆米花的美味也是不能放下的。

　　排查维修

　　1.打开爆米花机的电源开关，查看设备短路保险丝是否断。

　　2.打开爆米花机加温开关，锅体不热，加温指示灯不亮，保险断，请检查是否爆米花机的锅体内加热器接线有故障，检查温控仪失灵，炉盘接线短路。

　　3.如果是爆米花机的加温指示灯长期不灭，温度过高，检查热敏温控器失灵，应重新调整热敏温控器角度控制在180±10℃或更换热敏温控器。

　　4.如果爆米花机的照明恒温开关工作后照明灯不亮，更换灯泡，如果爆米花机恒温器无温度应检查底板恒温器是否短路。

　　5.如果爆米花机的外表金属感应面过大，请检查是否有良好的接地装置。