【姬松茸简介】称为巴西蘑菇、松茸菇、巴氏蘑菇、抗癌松茸等，隶属于真菌门，担子菌亚门、蘑菇目、蘑菇科、蘑菇属。该菌原产于北美南部和巴西、秘鲁等地的草场上，1956古本隆夫在巴西采集野生种进行组织分离，栽培试验和推广应用，因其原始种取自巴西，所以商品名拟称巴西蘑菇。1992年福建农科院从日本引进该菌种，经多点示范栽培，目前已在各地逐渐推广。姬松茸是珍稀菇类佳品，脆嫩滑爽，美味可口，营养成分较高，蛋白质与糖类是香菇的两倍，其菌蕾肥厚，菌柄肥整，以其浓味，可口鲜甜，倍受国内外消费者喜欢，成为宴席汤料不可缺少的上乘佳品。此外，姬松茸在增强的人体免疫力方面在食用菌中居于首位。

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　　**做法指导**1.清水浸泡发透后烹制，适合煲汤、清炖、焖烧。

　　姬松茸莲藕排骨头汤主料:排骨头600克、姬松茸30克、莲藕700克辅料:姜2片、盐适量制作方法:

　　1.姬松茸洗净，用水稍浸泡；2.莲藕洗净，刮皮，用刀面拍松后切块；3.排骨头洗净，斩大块，汆水捞起；4.煮沸瓦煲里的清水，放入所有材料，武火煮沸，转文火煲一个半小时，下盐调味即可食用。菜谱功效:补血益肾，美容养颜，增强免疫力。美味贴士:以刀面拍打莲藕，一是为了增加其烹煮后松酥的口感，二是让其更加出味。

　　姬松茸炖鸡汤材料:姬松茸适量，光鸡半只，瘦肉少许，胡萝卜一只，红枣几颗，蜜枣1-2颗，姜块拍扁做法:1、将姬松茸用清水浸泡软备用，光鸡去皮洗净砍成几大块，胡萝卜去皮切成块、枣子冼干净备用；

　　2、将鸡和瘦肉稍为 "飞 "一下水，然后将所有食材放入汤煲，加水按煲汤的方法操作，大约2个小时完成，出煲前才下点盐调味。小诀窍:追求健康者用去皮鸡来煲，平时习惯喝不去皮鸡煲的也可，但是就会有一层油花。