即使团购价格也不可能再低多少，白酒销售也不如往年红火了。“偶尔有人买个一两瓶，一件一件买来送礼的都少见了，团购订单还没听说。”“因为限制公款消费等政策出台，所以今年白酒行业价格都降得很厉害，茅台、五粮液、剑南春这些高端酒都有降。”购玖酒类专业连锁店万达店售货员介绍，市场价1009元的53度飞天茅台店里标价969元，市场价1690元的50度五粮液十年跌至999元，市场价809元的52度国窖1573降到679元，标价398元的五粮液六和液则买一送一。问及销量，售货员表示“走得还不错”，店面经营多年，已有固定客户源。

　　事实明，企业走高端路线是把双刃剑。诸如茅台、五粮液、国窖1573、水井坊、舍得等品牌在厂家的不断的耕耘，消费者对品牌的认知基本固定高端品牌上，很难在次高端或者中端形成固定的消费人群。水井坊推天号陈、臻酿8号，五粮液推五粮头特曲、头曲，舍得推半斤装小舍得，目前看来都不算成功。前段时间国窖1573召开经销商大会时，便有经销商揣测会不会推出中价位产品。在谈到这个问题时胡波表示，如果国窖1573真推出100多元的产品，我认为短时间内能卖，但可持续性不会很高。川酒多个品牌在2013年集体表示要出民酒，广告都打出来了，结果到现在也没动静。中高端白酒降价有两种方式，一种是软着陆，一种是硬着陆。从目前的形势来看，硬着陆的效果，至少能够带来动销，而以推中价位产品的软着陆方式效果不佳，至少我们现在还未看到成功案例。近几年，白酒在中高端市场表现疲软，原因之一是品牌美誉度没能得到持续，与消费者的沟通停滞不前，有的品牌甚至为了追求市场份额而削减相关费用，使品牌美誉度出现倒退的现象，导致部分高端品牌忠实的消费者退出或者转移。水井坊便是典型案例，而国窖1573在这方面的工作做得很好，但各方关系没有平衡好。如果国窖1573真正实行控量措施，市场定然会得到回报。但估计泸州老窖方面没能顶住来自政府的业绩压力，受到市场的反噬。关于白酒的青春派和传统派之争，胡波指出:青春派会是补充，但很难成为主流，原因在于中国的消费者随着年龄的变化，各个阶段对白酒的需求和认知是不一样的，且适合消费青春型白酒的年龄段只有那么十来年时间。白酒的本质是食品，消费者喝过是否舒服、是否愉悦只有消费者自己知道。消费者喝白酒就犹如我们穿衣服，布料如何、穿着是否舒服，只有穿衣服的人自己知道。在白酒的消费者中，青春派的崛起只是一部分消费者的分流，只是喝酒场合、付款方式等次要因素发生了变化，但白酒的本质、白酒的风格并没发生改变。青春派消费者由于受年龄的影响，他们这个阶段追求的是。但随着年龄的变化，逐渐褪去，他们便会回归到文化上来，这时传统型白酒便会占据主导，因为青春型白酒已经不符合他们的需求，这是中国白酒消费者的归宿。中国白酒经历上千年的发展，无论生产厂家还是消费者，都是向往好的品质。因此，让消费者花同样的钱消费的产品，这是白酒行业历史发展的一条主线。未来的白酒定然会走向性价比，并且将回归品质。无论市场如何变化，消费者的还是品质，以及品质保障下的品牌。行业里火的电商是酒仙网，而酒仙网实际上卖得好的却是中低端产品和贴牌产品。因为这些贴牌产品促销力度大，在短期内很容易吸引消费者前去购买，但很多消费者购买后就后悔了，原因是这些产品的品质跟不上，而促销产品或又不能解决消费者的核心需求问题，久而久之，会反噬电商品牌自身的品牌力。因此，我们在看到的互联网交易是未来的趋势的同时，也要清醒的认识到低价这个陷阱，未来电商一定要处理好这个问题。

　　虽然葡萄酒出现理性回归的态势，但在未来的很长一段时间内，葡萄酒仍将逐步提高在国内市场的占有率，对国产葡萄酒形成挤压。在高端市场“拱手让人”的不利面下，中低端市场又岌岌可危，这将进一步蚕食国产品牌的生存空间。国内葡萄酒产业的出路在于淘汰落后产能，抓住机遇，形成产业集群，提高产品品质，树立品牌形象，实现产业可持续发展。与此同时，葡萄酒产业的健康发展也需要宏观的配套。“相关部门应尽快给予本土葡萄酒产业相应的保护和扶持，推进葡萄种植质量示范区建设。应给予葡萄种植农户一定的资金，加强技术指导。鼓励农户通过组建合作社等形式扩大国内酿酒葡萄种植面积，提高葡萄的产业化、规模化、标准化种植，葡萄原酒品质，促进葡萄酒企业技术升级，引导葡萄酒产业可持续发展。”无独有偶，在位于瑞昌路的一家大型国有仓库采访时，记者感受到了同样的“萧条”。该仓库负责人告诉记者，在入库量骤降的同时，葡萄酒仓储的周期明显拉长，主要原因是葡萄酒代理商下游出货难度增大，被迫滞库。市场降温让代理商的日子也不好过。一位从事多年葡萄酒的青岛贸易商甚至“改了行”。“去年、前年市场好的时候，我们一个月进好几个集装箱。可今年上半年，一共才进了几箱。可即便是几箱也很难出手，到现在还有货积压在保税仓库。”由于市场前景黯淡，这位商果断转了行。山东检验检疫数字显示，截至目前，山东今年葡萄酒4274万升，同比下降17%。不仅如此，货值同比大幅下降24%，下降幅度远大于量的降幅。这意味着，葡萄酒的单价出现更大幅度的下降。贸易纠纷导致的葡萄酒阶段性猛增趋于缓和。2013年6月，宣布对来自的葡萄酒进行“双反”调察引发短期的市场波动，商、经销商以及消费者囤货导致订货数量大增。而在今年，贸易纠纷的因素被消除，量回落至合理水平。因关税税率变化导致的量增应逐步减弱，自2005年1月1日起，我国预包装葡萄酒关税由43%下降至14%，原酒关税由43%降至20%，大大降低了成本。2006年7月1日起，葡萄酒行业实施新的《消费税管理办法(试行)》，葡萄酒消费税可用环节已缴纳的消费税抵减，使国外葡萄原酒更倾向于销往中国。同时，根据“中国-智利贸易协定”规定葡萄酒享受优惠关税，2013年税率为4%，每年递减2%，到2015年零关税，使从智利葡萄酒量逐年增长。分析认为，目前因关税税率变化导致的量增应正在被逐步消减，从长远看，低速平稳的增长，将成为我国葡萄酒行业的总体趋势。今年以来，我们开始针对中低端市场的产品，市场反响较好。”拉图拉甘(青岛)酒业集团有关负责人对记者说，过去闭着眼睛挣钱的时代已经过去了，市场正在趋于理性，这就需要全行业更加倾注于提高产品品质，打造红酒文化，增强客户的“黏性”。“团购价格主要看要多少，但今年订单确实比较少，主要做老客户的零售。”正当高端白酒遭遇寒潮的时候，市场吹起了一股健康风。随着消费者健康意识的进一步增强，理性消费、少饮酒、饮生态健康好酒成为消费趋势，市场上刚出现毛铺苦荞酒、微分子酒以及生长竹子里的茅台鲜竹酒等健康白酒受到消费者青睐。劲牌公司推出的毛铺苦荞酒成为市场的热点。80后的赵建军是湖北人，为了做毛铺苦荞酒岳阳市场的经销商，他携妻带儿准备扎根岳阳。他说:“毛铺苦荞酒价位从10多元到100多元。

　　新疆的葡萄酒企业中缺少像‘张裕’这样在全国叫得响的品牌，而且市场推广模式和本土葡萄酒文化建设滞后，缺乏品种和档次的细分，无法适应现有市场发展和消费者需求。2013年我区葡萄酒行业有规模以上企业20家，实现工业总产值13.55亿元。目前，市场上销售的大部分葡萄酒都是饮料葡萄酒，其与啤酒和其他饮料一样，是大规模、工业化、机械化、标准化生产的产物，是不同产地、不同品种、甚至是不同国家的葡萄酒的混合物。大部分葡萄酒企生产规模小，技术含量低，葡萄酒产业加工能力小。这些都与新疆作为‘葡萄之乡’的很不相称。新疆被誉为世界三大黄金葡萄产区之一，目前新疆葡萄产区种植面积达60万余亩。2013年我区生产葡萄酒5.59万千升，同比增长5.5%，增速位居行业前列。葡萄酒是“种”出来的，同一个品种在不同的地理条件下，不同的酿造工艺下，所产出的葡萄酒口感都是有差异的。他建议，新疆的酒类生产企业要根据各自不同的条件发展酒庄葡萄酒。酒庄葡萄酒是指由酒庄控制从葡萄栽培到葡萄酒生产(酿造、灌装、陈年)全过程而酿造出来的酒。全程管理、控制葡萄的栽培和生长是酿造葡萄酒的关键.葡萄种植面积达到了12.28万亩，已建成葡萄加工企业8家,年加工鲜葡萄能力达2.57万吨。和硕葡萄酒产业将主攻有机与地理标志葡萄酒酿造，将建立千亩酿酒葡萄种植示范基地。南非是世界上6大有名的葡萄产区之一，从葡萄酒产量上看，南非是世界第八大葡萄酒出产国。南非葡萄栽培和酿造葡萄酒的历史源远流长，可以追溯到350年前。由于之前实行种族隔离制度时遭受的多年制裁，在1990年，葡萄酒销售才重回市场。在20多年间，南非应用了现代化的葡萄酒酿造技术，紧随的发展趋势，葡萄酒品质很大。与其他国家的葡萄酒相比，南非葡萄酒大的不同就是其得天独厚的葡萄酒产区地理位置。南非的东、南、西三面被大西洋和印度洋环抱，是典型的地中海气候，冬季温暖多雨，夏季炎热少雨，昼夜温差大，适合种植葡萄。南非总共有超过10万公顷的葡萄酒产区，其中的95%在西开普省。在西开普省，有超过1万种的葡萄品种，比整个北半球品种加起来都要多。近年来随着葡萄酒文化在中国的普及，消费者已经将眼光单纯地盯在法国、意大利、西班牙、德国等“旧世界国家”出产的葡萄酒上，开始试着接触美国、澳大利亚、智利、南非等“新世界国家”的葡萄酒，以体验更多由不同的葡萄产地、酿造工艺、酒体调配等带来的“舌尖上的享受”。同时，由于旧世界国家的葡萄酒价格相对新世界国家葡萄酒来说，普遍要高一些，不少消费者也会更倾向于选择“性价比”更高的新世界国家葡萄酒。

　　据法国农业部报道，2014年，法国葡萄酒产量预计可达4,650万公升，较去年的4,237万公升上涨了10%，可创下三年来的高产量纪录。考虑到阿尔萨斯(Alsace)和朗格多克-露喜龙(Languedoc-Roussillon)两个产区遭遇了冰雹和霉菌侵袭，而且朗格多克-露喜龙还于上个月遭遇严重洪灾，因此法国农业部将之前预计的4,693万公升产酒量调低至目前的水平。然而幸运的是，尽管多地遭遇不利气候，但9月份的温暖且干燥气候有利于葡萄的成熟。，波尔多葡萄酒产量预计可上涨52%，从去年的397万公升上涨至601万公升。除了波尔多大丰收之外，茹拉(Jura)预计将成为第二大产量大涨产区，预计产量可上涨46%。另外，尽管6月份遭遇严重冰雹侵袭，但勃艮第和博若莱产区的产量也可上涨9%，而香槟区的产量则可上涨13%，达到320万公升。而由于近的洪灾和春旱影响，朗格多克-露喜龙产区预计产量将下跌11%，成为减产严重的产区。从范围看，法国葡萄酒产量预期上升，而另两大世界产酒国——意大利和西班牙则可能双双遭遇产量大幅下降的窘境。意大利可能面临1950年以来的产量，而西班牙的产量也可能大降25%至4,035万公升。倘若预测成真，那法国将从意大利手中重新夺回“葡萄酒产量世界”的宝座。白酒在业绩上很出彩但在形象上却很受损，行业影响力较大但美誉度较低，这种不和谐的反差根源何在?原因之一就是行业在某些问题上标准缺失、透明度不够、自律性不高，导致社会质疑不断、公信力大打折扣。以年份酒为例，它已成为公众抨击酒业的一个靶子。年份酒不是不可以搞，关键是怎么搞。市场上林林总总的年份酒，哪些是货真价实的珍品，哪些是企业营销的噱头，大众无法判断，因为行业没有明确统一的尺度，相关的工艺质量标准空白，过硬的检测手段缺失。其中的“年份”二字，究竟是指酿酒窖池存在的年限，还是指原酒储藏的年限?尚无清晰的。如果是指后者，那么，达到实足年限的酒占多大比例才能称为年份酒，也没有清楚的说法。此外，储藏多少年的酒口味佳、酒储藏的年头是否越长越好，业内也莫衷一是。故此，企业推出年份酒应慎之又慎。酒业为实现持续健康发展，强化自律精神，企业要严于责己、诚以待人，产品要表里如一、名实相符。据知情人士透露，汾酒已经在内部下发通知———《关于启用“汾”中国驰名商标及停止年份酒标注的通知》，今年汾酒产品中标注年份，但是具体执行应该在今年下半年。汾酒率先在行业中取消年份酒标注，体现了企业的自律精神和社会责任感。汾酒率先取消年份酒标注体现了企业的自觉自律精神，也体现了对民意的尊重，值得很多酒企效仿。实践说明，无论是一个企业或一个行业，只有俯下身子虚心倾听公众的批评、身体力行认真回应公众的呼声，才有可能拓展生存和发展的空间。一个脱离群众、漠视公众的行业是没有广阔前途的。酒业欲受到消费者的青睐，强化自律精神，不断提高生产经营的诚信度、透明度。我们做的是老百姓喝得起的健康酒，对毛铺苦荞酒充满了信心。”毛铺苦荞酒是劲牌公司创新研发的一款健康白酒。据了解，从去年8月开始，毛铺苦荞酒先后在湖北、河南、浙江、广东、福建和湖南6省重点拓展，广受市场欢迎。作为中国第一保健酒品牌生产企业，劲牌公司计划将在5年内把毛铺苦荞酒拓展至全国市场并实现销售30亿元，成为中国健康白酒领导品牌。产自贵州的金色盆地鲜竹酒，种植基地选在贵州茅台赤水河畔三百里长竹廊区域，选用陈年8年以上的原浆酒，运用独创的微创和高压灌注技术，把酒灌入活竹内，原酒和竹子自然生长，饱吸竹子精华。此酒一经问世便受到市场欢迎，供不应求。金色盆地生物科技有限公司总经理李雪涛说:“白酒作为中国传统文化产业，顺应市场趋势毫不夸张地说，谁能在"健康养生"上面做足文章，谁就能在行业竞争里抢得先机。”有专家估计，健康生态白酒将在未来10年中成长为一个500亿以上规模的主流酒水产业。