英文名:yeast

　　别名 酵母萃取物;酵母提取物;酵母抽提物

　　CAS RN:8013-01-2

　　超呈味酵母提取物以啤酒酵母为原料，采用现代生物工程技术，经温和酶解，膜分离，浓缩，复合生香，纳米材料微胶囊包埋，喷雾干燥而成，具有天然肉的滋味和香气，没有一般酵母提取物的酸涩味。产品富含肉源氨基酸和生理活性肽，由于其天然的口味增强性能而获得广泛应用，可迅速提升各类咸味食品的风味和品质，是新一代食品加工产业的核心配料。

　　特点

　　1.具有强烈的延伸感和圆润感，无酵母抽提物的异杂味，是普通酵母提取物呈味效果4倍。能替代味精、肉精粉、呈味肉粉，部分替代I+G。

　　2.营养丰富，蛋白质被分解成小分子肽类和多种氨基酸，具有营养和调味双重功能。

　　3.使用方便，用量无限制，与其他产品搭配使用，具有肉风味和滋味倍增效果，肉味浓郁，鲜味完美

　　理化指标:蛋白质含量 ≥ 15%

　　游离氨基酸态氮 ≥ 1.5

　　总氮量 ≥7.0%

　　浓度 ≥70巴林

　　氮根 < 5%

　　炽灼残渣 ≤15%

　　重金属（以铅计） ≤0.0025

　　砷 ≤3mg%kg

　　【产品包装】25kg/袋

　　【保质期】24个月

　　河南秋之润食品配料有限公司诚信经营，欢迎新老客户致电洽谈！