标题:重庆齐齐火锅教你做麻辣火锅底料

　　菜男从小爱吃麻辣火锅，不但爱吃家乡特色的“炖钵炉子”火锅，更爱传统的四川麻辣火锅，约三五好友或一家团聚，想吃什么就买什么，火锅不仅是美食，而且蕴含着饮食文化的内涵，为人们品尝倍添雅趣。吃火锅时，男女老少、亲朋好友围着热气腾腾的火锅，把臂共话，举箸大啖，温情荡漾，洋溢着热烈融洽的气氛，适合了大团圆这一中国传统文化。

　　食材

　　主料辣椒100g花椒100g辅料油适量盐适量香料适量大蒜适量生姜适量辣椒酱适量大骨汤适量料酒适量生抽适量鸡精适量

　　步骤

　　麻辣火锅底料的做法步骤11.牛油融化后加入辣椒酱、蒜瓣、生姜同炒

　　麻辣火锅底料的做法步骤22.加入香料、辣椒、花椒

　　麻辣火锅底料的做法步骤33.倒入鸡汤或大骨汤

　　麻辣火锅底料的做法步骤44.加入盐、料酒、生抽、鸡精烧开

　　麻辣火锅底料的做法步骤55.这样就能涮各种食材啦

　　麻辣火锅底料的做法步骤66.后切的羊肉涮的是最过瘾辣