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名称：昊昌全自动变频斩拌机
供应商：诸城市昊昌食品机械厂
价格：13000.00元/台
最小起订量：1/台
地址：诸城市昊昌食品机械厂
手机：13280778082
联系人：王梦娇 （请说在中科商务网上看到）
产品编号：75978720
更新时间：2021-07-15
发布者IP：112.244.48.30
斩拌作用:
1.肉蛋白质的活化作用:增加肉馅的保水性和出品率，减少油腻感，提高嫩度。
2.改善肉的结构状况:使瘦肉和肥肉充分拌匀，结合的牢固。提高制品的弹性，烘烤时不易出油。
3.破坏结缔组织薄膜，使肌肉中蛋白质分子膨胀使原料肉馅产生粘着性和持水性提高
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