小麦是我们主食之一，也是制作各种食品来源之一，很多厂家为什么要吧小麦剥皮呢？小麦的表皮上沾满了大量的灰尘、细菌和霉菌，在生长的过程中也会产生农药残留、重金属残留，他们主要集中在小麦的外三层皮， 脱皮处理剥去了大部分麦皮，不但大大提高了食品的使用性，而且大大地减轻了剥刮的任务，降低了麦皮混入面粉中的可能性，缩短了粉路，提高了低灰分的特等粉出率，降低了动力消耗，提高了面粉产品的商业价值。小麦剥皮机厂家大麦脱皮机是根据小麦物理形态利用工作室内速度差、 压力差和角度差进行控制碾脱压力对麦皮进行摩擦和剥刮脱皮，搓剥过程中逐渐加压，即采用“多元渐压旋剥”的理论进行剥皮制粉；随着脱皮率的增大，小麦的硬度呈下降趋势，他们之间为非线性关系；研究表明脱皮率低于8%--10%可以有效地避免过碾现象。脱皮率过高时，会使小麦胚乳受到剥刮，从而使出粉率降低；脱皮率过低时，对粉质特性有反面影响，其拉伸面积很小。

　　经过小麦剥皮机可以代替后面的洗麦、打麦、擦麦及相关的表面处理，缩短了小麦的清理流程，节约用水80%左右，节省设备投资20%以上。小麦经过剥皮后再入磨，这样减轻了皮磨系统的负担，在产量不变的情况下减少了皮磨的磨粉机数目。剥皮制粉过程中，经分级筛筛理后可提出较纯洁的麦心，简化了渣磨系统。

　　对于润麦，由于剥皮后的小麦因胚乳结构产生裂纹，松散并持有余热，在着水润麦时水分会通过种皮层多方位的向胚乳渗透, 而且其渗透速度远远大于未剥皮麦水分渗透速度，加水2--4 h后，即可达到润麦目的。这样大大地缩短了小麦的润麦时间， 也使润麦仓仓容相对变小，节省空间。

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